Поиск:

Постановление Министерства финансов Республики Беларусь от 06.02.2006 N 12 "Об утверждении Инструкции по ведению первичного учета в организациях кондитерской промышленности Белорусского государственного концерна пищевой промышленности "Белгоспищепром", форм первичных учетных документов и регистров бухгалтерского учета"

Документ утратил силу

На основании статей 5 и 9 Закона Республики Беларусь от 18 октября 1994 года "О бухгалтерском учете и отчетности" в редакции Закона Республики Беларусь от 25 июня 2001 года Министерство финансов Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
Утвердить:
прилагаемую Инструкцию по ведению первичного учета в организациях кондитерской промышленности Белорусского государственного концерна пищевой промышленности "Белгоспищепром";
формы первичных учетных документов и регистры бухгалтерского учета для организаций кондитерской промышленности Белорусского государственного концерна пищевой промышленности "Белгоспищепром" согласно приложению.

Министр
Н.П.КОРБУТ

Приложение к постановлению Министерства финансов Республики Беларусь 06.02.2006 N 12

ФОРМЫ
ПЕРВИЧНЫХ УЧЕТНЫХ ДОКУМЕНТОВ И РЕГИСТРОВ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИЙ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ПЕРЕЧЕНЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ФОРМ ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИЙ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

┌────────────────┬────────────────────────────────────────┬───────────────┐
│   Код формы    │        Наименование документа          │    Формат     │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│       1        │                  2                     │       3       │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-1 (кондитер)  │Партионный ярлык на муку                │      A5       │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-2 (кондитер)  │Журнал учета поступления муки на склад  │      2А4      │
│                │бестарного хранения                     │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-4 (кондитер)  │Журнал учета движения муки при          │      A4       │
│                │бестарном хранении                      │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-5 (кондитер)  │Акт зачистки бункера                    │ A5 с оборотом │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-6 (кондитер)  │Отвес-накладная на отпуск муки в        │      A5       │
│                │производство                            │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-7 (кондитер)  │Отчет о движении сырья, материалов и    │      A4       │
│                │передаче остатков по складу             │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-10 (кондитер) │Лимитно-заборная карта                  │      A4       │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-12 (кондитер) │Отчет о движении тары                   │ A4 с оборотом │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-13 (кондитер) │Извещение о прибытии груза              │      A5       │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-14 (кондитер) │Карточка складского учета сырья и       │ A4 с оборотом │
│                │материалов                              │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-15 (кондитер) │Журнал регистрации температуры,         │   Журнал A4   │
│                │относительной влажности воздуха на      │               │
│                │складе                                  │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-16 (кондитер) │Акт приемки сырья и материалов по       │ A4 с оборотом │
│                │количеству и качеству                   │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-21 (кондитер) │Ведомость учета выполненных работ       │ A3 с оборотом │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-24 (кондитер) │Ведомость учета выполненных работ по    │      A4       │
│                │индивидуальным заказам                  │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-31 (кондитер) │Журнал (ведомость) учета движения       │      A4       │
│                │сырья, материалов и полуфабрикатов в    │               │
│                │кладовой цеха                           │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-32 (кондитер) │Журнал (ведомость) учета движения       │   Журнал A4   │
│                │сырья, материалов, полуфабрикатов и     │               │
│                │возвратных отходов                      │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-33 (кондитер) │Отчет о движении сырья, материалов и    │      2А4      │
│                │полуфабрикатов                          │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-34 (кондитер) │Ведомость пересчета остатков            │ A4 с оборотом │
│                │незавершенного производства и           │               │
│                │полуфабрикатов в исходное сырье         │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-35 (кондитер) │Отчет о расходе сырья на сданную в      │     2A4 с     │
│                │склад продукцию и товарные              │   вкладным    │
│                │полуфабрикаты                           │    листом     │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-36 (кондитер) │Акт о браке                             │ A4 с оборотом │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-37 (кондитер) │Рецептурный журнал загрузки сырья и     │   Журнал A4   │
│                │полуфабрикатов                          │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-38 (кондитер) │Журнал учета возвратных отходов         │   Журнал A4   │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-43 (кондитер) │Журнал контроля работы автоклавов       │   Журнал A4   │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-44 (кондитер) │Ведомость расфасовки и передачи         │ A3 с оборотом │
│                │готовой продукции                       │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-51 (кондитер) │Приемо-сдаточная накладная на готовую   │      A4       │
│                │продукцию                               │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-51 (ЭВМ)      │Приемо-сдаточная накладная на готовую   │      А4       │
│(кондитер)      │продукцию (бланк строгой отчетности)    │               │
│(позиция введена постановлением Минфина от 26.06.2006 N 71)              │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-52 (кондитер) │Опись приемо-сдаточных накладных на     │      A4       │
│                │готовую продукцию                       │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-53 (кондитер) │Распоряжение на отгрузку кондитерских   │ A4 с оборотом │
│                │изделий покупателю                      │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-54 (кондитер) │Карточка складского учета готовой       │      A4       │
│                │продукции                               │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-55 (кондитер) │Приходная накладная на возврат          │      A4       │
│                │продукции                               │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-56 (кондитер) │Журнал возврата готовой продукции из    │   Журнал A3   │
│                │торговой сети                           │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-57 (кондитер) │Приемный акт возвращенной продукции из  │ A4 с оборотом │
│                │торговой сети                           │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-71 (кондитер) │Выписка из анализа                      │      A5       │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-75 (кондитер) │Анализ качества готовой продукции       │      A5       │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-76 (кондитер) │Заключение о качестве готовой           │      A4       │
│                │продукции                               │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-78 (кондитер) │Качественное удостоверение              │      A4       │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-2 (спирт)     │Требование на отпуск спирта в           │      A5       │
│                │производство                            │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-3 (спирт)     │Лимитно-заборная карта на отпуск        │ A4 с оборотом │
│                │спирта в производство                   │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-4 (спирт)     │Журнал учета движения спирта (коньяка,  │   Журнал A4   │
│                │вина) на складе                         │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-5 (спирт)     │Журнал учета движения спирта (коньяка,  │   Журнал A4   │
│                │вина) в производстве                    │               │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-6 (спирт)     │Акт инвентаризации спирта на складе     │ A4 с оборотом │
├────────────────┼────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│П-7 (спирт)     │Акт инвентаризации спирта в цеху        │ A4 с оборотом │
└────────────────┴────────────────────────────────────────┴───────────────┘

Приложение 1

                                                       Форма П-1 (кондитер)
Организация ________________________________________
Склад _____________________________________________________________________
Партионный ярлык N _____________________ на муку __________________________
Сорт ______________________ влажность __________________ %. Удостоверение о
качестве N __________________ Поступила "__" ______________________ 20__ г.
по товарно-транспортной накладной N _______________________________________
от ________________________________________________________________________
Количество мешков _______________________________________ штук. Стандартный
вес одного мешка ____________________ кг. Вес нетто ___________________ кг.
Заведующий складом (кладовщик) ____________________________________________

             Отметки об отпуске            
           Остаток           
дата
  номер   
документа 
   количество   
  мешков, шт.   
вес нетто,
    кг    
количество мешков,
       шт.        
вес нетто,
    кг    
 1  
    2     
       3        
     4    
        5         
     6    







Приложение 2

                                                       Форма П-2 (кондитер)
                                                             Титульный лист
Организация ________________________________________
Склад ______________________________________________
                                  ЖУРНАЛ
            учета поступления муки на склад бестарного хранения
                                     Начат "__" ___________________ 20__ г.
                                     Окончен "__" _________________ 20__ г.
                                                                Первый лист


 N 
п/п

   Номер    
автомуковоза
Движение автомуковоза 

  Номер  
документа

Наименование
 поставщика 

  Номер 
договора

Наименование
и сорт муки 
 прибытие 
  убытие   
дата
время
дата
время 
 1 
     2      
 3  
  4  
 5  
  6   
    7    
      8     
    9   
      10    











┌───────────────────────────┬───────────────────────────┬───────────┬────────┬──────┬──────┬─────┬─────┬┐
│                           │  Фактически при приемке   │ Результат │        │      │      │     │     ││
│ По документам поставщика  │         оказалось         │приемки, кг│        │      │      │Под- │     ││
├───────┬──────┬──────┬─────┼───────┬──────┬──────┬─────┼─────┬─────┤ Номер  │      │      │пись │     ││
│брутто,│тара, │нетто,│     │брутто,│тара, │нетто,│     │     │     │бункера,│      │ Под- │кла- │Под- ││
│кг (или│  кг  │  кг  │     │кг (или│  кг  │  кг  │     │     │     │   в    │ Дата │ пись │дов- │пись ││
│ коли- │ (или │ (или │  %  │ коли- │ (или │ (или │  %  │изли-│недо-│который │ за-  │весов-│щика │ ма- ││
│чество │ вес  │ вес  │влаж-│чество │ вес  │ вес  │влаж-│ шек │стача│ загру- │грузки│ щика │(опе-│стера││
│мешков,│муки в│муки, │ности│ меш-  │муки в│муки, │ности│     │     │  жена  │      │      │ ра- │     ││
│ шт.)  │мешке,│ кг)  │     │ ков,  │мешке,│ кг)  │     │     │     │  мука  │      │      │тора)│     ││
│       │ кг)  │      │     │ шт.)  │ кг)  │      │     │     │     │        │      │      │     │     ││
├───────┼──────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────┼─────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼─────┤│
│  11   │  12  │  13  │ 14  │  15   │  16  │  17  │ 18  │ 19  │ 20  │   21   │  22  │  23  │ 24  │ 25  ││
├───────┼──────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────┼─────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼─────┤│
│       │      │      │     │       │      │      │     │     │     │        │      │      │     │     ││
└───────┴──────┴──────┴─────┴───────┴──────┴──────┴─────┴─────┴─────┴────────┴──────┴──────┴─────┴─────┴┘

Приложение 3

                                                       Форма П-4 (кондитер)
                                                             Титульный лист
Организация _______________________________________
Склад (цех) ________________________________________
                                  ЖУРНАЛ
                учета движения муки при бестарном хранении
                                    Начат "__" ___________________ 20___ г.
                                    Окончен "__" _________________ 20___ г.
                                                                Первый лист

 Номер 
бункера
   Наименование и   
      сорт муки     
   Номенклатурный   
        номер       
  Номер  
  весов  
  Вес отвеса,  
      кг       
  Норма запаса,  
       кг        










Дата



Смена
 От  
кого 
полу-
чено 
(кому
отпу-
щено)
   Приход    


Влаж- 
ность,
  %   
              Расход              
Оста- 
 ток  
 на   
конец 
смены,
  кг  

Под- 
пись 
лица,
сдав-
шего 

 Под-  
 пись  
 лица, 
приняв-
 шего  

номер
доку-
мента

 коли- 
чество,
  кг   
  показания   
  счетчиков   
    весов     

номер
доку-
мента

 коли-
чество
 отве-
 сов  
 вес  
отпу- 
щенной
муки, 
  кг  
началь-
  ное  
конеч-
 ное  
 1  
  2  
 3   
  4  
   5   
  6   
   7   
  8   
  9  
  10  
  11  
  12  
 13  
  14   















Приложение 4

                                                       Форма П-5 (кондитер)
                                                            Лицевая сторона
Организация _______________________________________
Цех _______________________________________________
                                    АКТ
                    зачистки N ______ бункера N ______
                      от "__" _______________ 20__ г.
Комиссия в составе:
председатель комиссии _____________________________________________________
                                      (должность, ф.и.о.)
члены комиссии: ___________________________________________________________
                                      (должность, ф.и.о.)
                   ________________________________________________________
                   ________________________________________________________
произвела проверку результатов зачистки бункера, в котором находилась мука
___________________________________________________________________________
                      (наименование и сорт муки)
Зачистку произвели: _______________________________________________________
                                      (должность, ф.и.о.)
                    _______________________________________________________
Зачистка бункера произведена в соответствии (с нарушениями) с санитарными
нормами и правилами.
При этом оказалось:

 N 
п/п
  Оборот со времени предыдущей зачистки   
 Масса, кг 
 Влажность, % 
 1 
Загружено в бункер                        


 2 
Израсходовано с ______ по _______ 20__ г. 


 3 
Отходы                                    


 4 
Расход всего                              


 5 
Начисляется за увеличение влажности       


 6 
Всего недостача (излишек)                 



                                                          Оборотная сторона
Заключение комиссии о недостачах или излишках муки ________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Председатель комиссии _______________  _____________  _____________________
                        (должность)      (подпись)    (расшифровка подписи)
Члены комиссии:       _______________  _____________  _____________________
                        (должность)      (подпись)    (расшифровка подписи)
                      _______________  _____________  _____________________
                      _______________  _____________  _____________________
Распоряжение руководителя _________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
"__" _________________ 20__ г.                              _______________
                                                                (подпись)

Приложение 5

                                                       Форма П-6 (кондитер)
Организация _______________________________________
                         Отвес-накладная N _______
                      на отпуск сырья в производство
Смена ____________________________ Бригадир _______________________________
                                                      (ф.и.о.)
"__" _________________ 20__ г. с __________ ч до __________ ч

Наимено-
вание и 
  сорт  
  муки  

Номенкла-
 турный  
  номер  

 Номер 
партии,
бункера

  %  
влаж-
ности

Номер
весов
  Показания   
  счетчиков   

Количество
 отвесов  

  Вес  
отвеса,
  кг   
     Вес, кг     
началь-
  ное  
конеч-
 ное  
брутто
тара
нетто
   1    
    2    
   3   
  4  
  5  
   6   
  7   
    8     
   9   
  10  
 11 
 12  













Бухгалтер                     ____________         ________________________
                                (подпись)            (расшифровка подписи)
Отпустил заведующий складом
(кладовщик)                   ____________         ________________________
                                (подпись)            (расшифровка подписи)
Принял                        ____________         ________________________
                                (подпись)            (расшифровка подписи)
Представитель лаборатории     ____________         ________________________
                                (подпись)            (расшифровка подписи)

Приложение 6

                                                       Форма П-7 (кондитер)
Организация _______________________________________
                                   ОТЧЕТ
        о движении сырья, материалов и передаче остатков по складу
           с "__" __________ 20__ г. по "__" __________ 20__ г.



 N 
п/п

Наимено- 
  вание  
 сырья и 
материала

Едини-
  ца  
изме- 
рения 
Оста- 
ток на
начало
пери- 
 ода  
    Приход    
   Расход   

Остаток
  на   
 конец 
периода
  по   
 учету 
Остаток 
на конец
периода 
 факти- 
 ческий 
     Результат     
 от  
 по- 
став-
щика 



ито-
 го 
в про-
извод-
 ство 



ито-
 го 
недоста- 
   ча    
(гр. 12 -
- гр. 13)
 излишек 
(гр. 13 -
- гр. 12)
 1 
    2    
  3   
  4   
  5  
6
7
 8  
  9   
10
11
 12 
  13   
   14   
   15    
   16    

















Остаток, указанный в графе 13
Сдал           _________________               ____________________________
                  (подпись)                        (расшифровка подписи)
Принял         _________________               ____________________________
                  (подпись)                        (расшифровка подписи)
Отчет с приложением ____ документов принял и проверил бухгалтер
                              _______________       _______________________
                                 (подпись)           (расшифровка подписи)
Заведующий складом              _______________     _______________________
                                (подпись)            (расшифровка подписи)

Приложение 7

                                                      Форма П-10 (кондитер)
┌─────────────────────────────────┬─────────────┬────────┬──────────┬────────────────────┐
│                                 │             │        │          │     Код затрат     │
│  Лимитно-заборная карта N ______│Код операции │  Цех   │  Склад   ├──────────────┬─────┤
│    за _______________ 20__ г.   │             │        │          │   сырье и    │тара │
│ по складу ______________________│             │        │          │  материалы   │     │
│                                 ├─────────────┼────────┼──────────┼──────────────┼─────┤
│                                 │             │        │          │              │     │
├───────────────┬─────────────────┼─────────────┴────────┴──────────┼──────────────┴─────┤
│ Наименование  │        Код      │                                 │                    │
│    сырья и    │  (номенклатурный│         Лимит на месяц          │ Единица измерения  │
│  материалов   │  номер) сырья и │                                 │                    │
│               │    материалов   │                                 │                    │
├───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────────────┼────────────────────┤
│               │                 │                                 │                    │
├───────────────┴─────────────────┼─────────────────────────────────┴────────────────────┤
│           Начальник ПЭО         │                    Начальник ОМТС                    │
├────┬──────────────────┬─────────┼─────────────────────────────┬────────────────────────┤
│    │   Затребовано    │         │            тара             │        Подпись         │
│    ├──────────┬───────┤         ├────────┬─────────┬──────────┼────────────┬───────────┤
│    │          │       │ Отпуще- │        │   код   │          │   лица,    │   лица,   │
│Дата│          │       │но, коли-│наимено-│ (номен- │          │отпустившего│получившего│
│    │количество│подпись│ чество  │ вание  │клатурный│количество│  сырье и   │  сырье и  │
│    │          │       │         │        │ номер)  │          │ материалы  │материалы, │
│    │          │       │         │        │         │          │            │   тару    │
├────┼──────────┼───────┼─────────┼────────┼─────────┼──────────┼────────────┼───────────┤
│ 1  │    2     │   3   │    4    │   5    │    6    │    7     │     8      │     9     │
├────┼──────────┼───────┼─────────┼────────┼─────────┼──────────┼────────────┼───────────┤
│    │          │       │         │        │         │          │            │           │
│                                                                                        │
│    │          │       │         │        │         │          │            │           │
├────┴──────────┴───────┼─────────┼────────┴─────────┴──────────┴────────────┴───────────┤
│         Итого         │         │                                                      │
├───────────────────────┴─────────┴──────────────────────────────────────────────────────┤
│                                                                                        │
└────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
___________________________________________________________________________
                             (прописью)
Заведующий складом __________________________________________
                                   (И.О.Фамилия)
Начальник цеха ______________________________________________
                                   (И.О.Фамилия)

Приложение 8

                                                      Форма П-12 (кондитер)
                                                            Лицевая сторона
Организация _______________________________________
                                   ОТЧЕТ
           о движении тары в _______________________ код _______
                              (склад, цех, участок)
                        "__" _____________ 20__ г.


Код тары
(номен- 
  кла-  
 турный 
 номер) 


Наиме- 
нование
 тары  
Остаток 
  на    
начало  
 дня    
(смены),
   шт.  
   Приход, шт.          
  Расход, шт.   

Остаток 
на конец
  дня   
(смены),
  шт.   
   от  
постав-
 щиков,
покупа-
 телей 
возв- 
ращено
цехами




всего






всего
   1    
   2   
   3    
   4   
   5  
6
7
  8  
9
10
11
12
 13  
   14   















                                                          Оборотная сторона


Код тары
(номен- 
  кла-  
 турный 
 номер) 


Наиме- 
нование
 тары  
Остаток 
  на    
начало  
 дня    
(смены),
   шт.  
    Приход, шт.         
  Расход, шт.   

Остаток 
на конец
  дня   
(смены),
  шт.   
   от  
постав-
 щиков,
покупа-
 телей 
возв- 
ращено
цехами




всего






всего
   1    
   2   
   3    
   4   
  5   
6
7
  8  
9
10
11
12
 13  
   14   















Приложение:
приходных документов _________________ расходных документов _______________
Сдал _______________________________________________
        (подпись материально ответственного лица)
Принял _____________________________________________
        (подпись материально ответственного лица)
Отчет проверил и приходно-расходные документы принял бухгалтер
_______________                                       _____________________
   (подпись)                                          (расшифровка подписи)

Приложение 9

                                                      Форма П-13 (кондитер)
Организация _________________________________________
                                 ИЗВЕЩЕНИЕ
                             о прибытии груза
Склад _____________________________________________________________________
Наименование сырья ________________________________________________________
Дата поступления __________________________________________________________
Поставщик _________________________________________________________________
Количество мест ______________________________ Масса ___________________ кг
Вагон N _______________________________ Накладная N _______________________
Сертификат (качественное удостоверение) N _________________________________
Заведующий складом           ________________      ________________________
                               (подпись)            (расшифровка подписи)
     Заключение лаборатории:
Анализ N __________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Срок хранения _____________________________________________________________
Руководитель лаборатории    ________________       ________________________
                               (подпись)            (расшифровка подписи)

Приложение 10

                                                       Форма П-14(кондитер)
                                                            Лицевая сторона
Организация ________________________________________

        КАРТОЧКА N ____        
   складского учета сырья и    
          материалов           
на ___________________ 20__ г. 

Наименование сырья и материалов
______________________________ 

Склад

Стеллаж

Ячейка

Марка

Сорт

 Единица 
измерения
   Код    
(номенкла-
  турный  
  номер)  
  1  
   2   
  3   
  4  
 5  
    6    
    7     









 Дата 
записи

  Номер  
документа
Порядковый
  номер   
  записи  
 От кого 
получено 
или кому 
отпущено 

Приход
       Расход        

Остаток
Контроль 
(подпись,
  дата)  
количество
 подпись  
получателя
  8   
    9    
    10    
   11    
  12  
    13    
    14    
   15  
   16    











                                                          Оборотная сторона
┌──────┬─────────┬──────────┬─────────┬──────┬─────────────────────┬───────┬─────────┐
│      │         │Порядковый│ От кого │      │       Расход        │       │Контроль │
│ Дата │  Номер  │  номер   │получено │Приход├──────────┬──────────┤Остаток│(подпись,│
│записи│документа│  записи  │или кому │      │количество│ подпись  │       │  дата)  │
│      │         │          │отпущено │      │          │получателя│       │         │
├──────┼─────────┼──────────┼─────────┼──────┼──────────┼──────────┼───────┼─────────┤
│  8   │    9    │    10    │   11    │  12  │    13    │    14    │   15  │   16    │
├──────┼─────────┼──────────┼─────────┼──────┼──────────┼──────────┼───────┼─────────┤
│      │         │          │         │      │          │          │       │         │
│                                                                                    │
│      │         │          │         │      │          │          │       │         │
├──────┴─────────┼──────────┴─────────┼──────┼──────────┼──────────┼───────┼─────────┤
│ Итого за месяц │Количество          │      │          │          │       │         │
│                ├────────────────────┼──────┼──────────┤          ├───────┤         │
│                │Сумма               │      │          │          │       │         │
├────────────────┴────────────────────┴──────┴──────────┴──────────┴───────┴─────────┤
│                                                                                    │
└────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
Руководитель отдела,
установившего лимит                    _____________  _____________________
                                         (подпись)    (расшифровка подписи)
Заведующий складом                     _____________  _____________________
                                         (подпись)    (расшифровка подписи)

Приложение 11

                                                      Форма П-15 (кондитер)
                                                             Титульный лист
Организация _________________________________________
                                  ЖУРНАЛ
    регистрации температуры, относительной влажности воздуха на складе
                                          Начат "__" ______________ 20__ г.
                                          Окончен "__" ____________ 20__ г.
                                                                Первый лист


Дата
  Показания 
   сухого   
 термометра,
     °C     
  Показания 
   влажного 
 термометра,
     °C     
  Разность  
  показаний 
 термометров

Относительная
 влажность, %
    Подпись    
контролирующего
      лица     
 1  
      2     
      3     
      4     
      5      
       6       







Приложение 12

                                                      Форма П-16 (кондитер)
                                                            Лицевая сторона
Наименование получателя                         УТВЕРЖДАЮ
_______________________________                 ___________________________
Адрес: ________________________                 "__" ______________ 20__ г.
_______________________________
                              АКТ N ________
            приемки сырья и материалов по количеству и качеству
                        "___" _____________ 20__ г.
Время и место составления акта и приемки сырья и материалов _______________
Время начала приемки сырья и материалов ___________________________________
Время окончания приемки ___________________________________________________
Комиссия в составе: _______________________________________________________
                      (должность, место работы, фамилия, имя, отчество)
___________________________________________________________________________
   (с участием представителя поставщика (незаинтересованной организации)
___________________________________________________________________________
Дата и номер  удостоверения  представителя  поставщика  (незаинтересованной
организации, общественности) ______________________________________________
Комиссия ознакомлена с Положением о порядке приемки товаров по количеству и
качеству.
Наименование поставщика ___________________________________________________
Наименование и адрес отправителя (изготовителя) ___________________________
Дата  и  номер  документа  (телеграммы, факса и др.) о вызове представителя
отправителя (изготовителя) ________________________________________________
Основания отгрузки (договор, гарантийное письмо и др.) ____________________
Дата и номер счета-фактуры ________________________________________________
Дата и номер сопроводительного документа (ТТН-1, коносамента и др.) _______
Дата составления и номер документа, удостоверяющего качество товара _______
Станция и дата отправки груза _____________________________________________
Станция назначения и дата прибытия груза __________________________________
Время выдачи груза органам транспорта _____________________________________
Время  вскрытия вагона, контейнера, автофургона, тары и др. опломбированных
мест ______________________________________________________________________
Время доставки товара на склад покупателя или иного лица согласно указаниям
покупателя ________________________________________________________________
Дата составления и номер коммерческого акта _______________________________
Дата и место вскрытия тары или контейнера _________________________________
Условия и место хранения продукции до его приемки _________________________
Определение  количества товара производилось на исправных весах или другими
весоизмерительными приборами, проверенными в установленном порядке ________
___________________________________________________________________________
Состояние тары и упаковки в момент осмотра продукции ______________________
Содержание  наружной   маркировки   и  соответствие   ее  сопроводительному
документу _________________________________________________________________

Наличие или отсутствие упаковочных ярлыков
       и пломб на отдельных местах        
Количество
   мест   
Брутто,
   кг  
Тара,
 кг  
Нетто,
  кг  
По счету-фактуре поставщика               




По транспортному документу                




Фактически поступило                      





За чьими пломбами отгружена продукция _____________________________________
Исправность пломб, описание оттисков ______________________________________
Порядок отбора товара, основание выборочной проверки ______________________
___________________________________________________________________________
Возможность возмещения недостающего товара в тарное место__________________
При приемке сырья и материалов установлено:

Наимено-
 вание  
сырья и 
материа-
  лов   

Единица
измере-
  ния  
   По документу   
   отправителя    
    Фактически     
 оказалось годных  
  Недостача  
   Излишки   
коли-
чест-
 во  
цена,
руб. 
сумма,
 руб. 
коли- 
чество
цена,
руб. 
сумма,
 руб. 
коли- 
чество
сумма,
 руб. 
коли- 
чество
сумма,
 руб. 













По   остальным  сырью  и  материалам,  перечисленным  в  счете  Поставщика,
расхождений по количеству нет.
Способ определения количества недостающих сырья и материалов ______________
Описание  дефектов  сырья  и  материалов,  обнаруженных  при  их приемке, с
указанием количества ______________________________________________________
___________________________________________________________________________
Основание,   по   которому   товар   переводится   в   более   низкий  сорт
(нормативно-техническая документация, другие обязательные правила) ________
___________________________________________________________________________
Заключение о причинах и месте образования недостачи или излишков __________
___________________________________________________________________________
Особое мнение лиц, не согласных с данными, изложенными в акте _____________
___________________________________________________________________________
Приложения к акту (ненужное зачеркнуть):
1. Копии сопроводительных документов на _______________ листах.
2. Упаковочные ярлыки.
3. Квитанция станции назначения о проверке веса груза, если такая  проверка
проводилась _______________________________________________________________
4. Пломбы от тарных мест, в которых обнаружена недостача __________________
5. Накладная (коносамент) или ее копия ____________________________________
6. Документ, удостоверяющий полномочия представителя, на __________ листах.
7. Документ,  содержащий  данные  отвесов и обмера (если количество сырья и
материалов  определялось  путем  взвешивания  или обмера), на _____________
листах.
8. Нормативно-техническая  документация,  по которой производилась проверка
качества  товара __________________________________________________________
9. Другие  документы,  свидетельствующие о причинах возникновения недостачи
(коммерческие акты и др.) на ________________ листах.
Лица, участвовавшие в составлении акта:
______________________   _________________    _____________________________
      (должность)             (подпись)            (расшифровка подписи)
______________________   _________________    _____________________________
______________________   _________________    _____________________________
______________________   _________________    _____________________________

Приложение 13

                                                      Форма П-21 (кондитер)
                                                            Лицевая сторона
Организация __________________________________________
                            Ведомость N _______
                          учета выполненных работ
                          за ____________ 20__ г.
Бригада _______________________
                         Раздел 1. Учет выработки
┌───┬─────────────────┬──────────────┬─────────┬────────────────────────────────┐
│   │                 │              │         │  Выработано годной продукции   │
│   │                 │              │         │        по числам месяца        │
│   │                 │              │         ├──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┤
│ N │  Наименование   │Номенклатурный│ Единица │1 │2 │3 │4 │5 │6 │7 │8 │9 │10│11│
│п/п│выполненных работ│     номер    │измерения├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│   │                 │              │         │16│17│18│19│20│21│22│23│24│25│26│
│   │                 │              │         ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│   │                 │              │         │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │
├───┼─────────────────┼──────────────┼─────────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│   │                 │              │         │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │
│   │                 │              │         ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│   │                 │              │         ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│   │                 │              │         │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │
├───┴─────────────────┼──────────────┼─────────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│                ИТОГО│       х      │    х    │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │
└─────────────────────┴──────────────┴─────────┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┘
Начальник цеха (мастер) ____________________ Бригадир _____________________
                                              Продолжение оборотной стороны
┌────────┬────────┬──────────┐
│ Месяц  │  Цех   │Код затрат│
├────────┼────────┼──────────┤
│        │        │          │
└────────┴────────┴──────────┘
┌──────────────┬─────────────────────────────────┬──────────────┬──────────────────┬┐
│              │                                 │  Нормативы   │      Всего       ││
├──┬──┬──┬──┬──┤ Выработано готовой продукции за ├─────┬────────┼──────┬───────────┤│
│12│13│14│15│  │               месяц             │     │        │      │           ││
├──┼──┼──┼──┼──┤                                 │     │        │      │           ││
│  │  │  │  │  ├─────┬───────────┬────────┬──────┤     │        │нормо-│   сумма   ││
│  │  │  │  │  │     │в том числе│  в том │ в том│время│расценка│ часы │ сдельной  ││
│27│28│29│30│31│     │     за    │числе за│ числе│     │        │      │заработной ││
│  │  │  │  │  │всего│праздничные│вечернее│  за  │     │        │      │платы, руб.││
│  │  │  │  │  │     │ (выходные)│  время │ночное│     │        │      │           ││
│  │  │  │  │  │     │    дни    │        │ время│     │        │      │           ││
├──┼──┼──┼──┼──┼─────┼───────────┼────────┼──────┼─────┼────────┼──────┼───────────┤│
│  │  │  │  │  │     │           │        │      │     │        │      │           ││
├──┼──┼──┼──┼──┤     │           │        │      │     │        │      │           ││
│  │  │  │  │  │     │           │        │      │     │        │      │           ││
│                                                                                  ││
│  │  │  │  │  │     │           │        │      │     │        │      │           ││
└──┴──┴──┴──┴──┴─────┴───────────┴────────┴──────┴─────┴────────┴──────┴───────────┴┘
Нормировщик _______________________________________________________________
                                                          Оборотная сторона
                        Раздел 2. Бригадный расчет



  Сдельный 
приработок,
    руб.   
   Величина   
   сдельного  
 приработка на
    единицу   
   расчетных  
 величин, руб.

 Коэффициент 
  качества   
   труда     
бригады КТУ  
  Премии за счет себестоимости  

величина
 премии,
  руб.  
 величина
 премии с
  учетом 
КТУ, руб.
  величина   
  премии на  
единицу суммы
  расчетных  
величин, руб.







┌───┬────────┬─────────┬─────────┬──────┬─────────┬───────────────────────────────────────────────┐
│   │        │         │         │      │         │          Отработано часов по числам           │
│   │Фамилия │         │         │      │         │                    месяца                     │
│ N │   и    │Категория│Профессия│Разряд│Табельный├──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┤
│п/п│инициалы│         │         │      │  номер  │1 │2 │3 │4 │5 │6 │7 │8 │9 │10│11│12│13│14│15│  │
│   │        │         │         │      │         ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│   │        │         │         │      │         │16│17│18│19│20│21│22│23│24│25│26│27│28│29│30│31│
├───┼────────┼─────────┼─────────┼──────┼─────────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│   │        │         │         │      │         │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │
│   │        │         │         │      │         ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│   │        │         │         │      │         │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │
│   │        │         │         │      │         │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │
│   │        │         │         │      │         ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│   │        │         │         │      │         │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │
├───┴────────┼─────────┼─────────┼──────┼─────────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│       ИТОГО│    x    │    x    │  x   │         │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │
└────────────┴─────────┴─────────┴──────┴─────────┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┘
                                              Продолжение оборотной стороны

                   Премии из других источников                    

% выполнения
    норм    
  величина   
премии, руб. 
из других источников с
   учетом КТУ, руб.   
 величина премии на единицу  
суммы расчетных величин, руб.







   Итого  
отработано
        Из них        


Часовая
тариф- 
  ная  
ставка,
 руб.  

 Над- 
бавка 
  за  
вред- 
ность,
  %   
                    Вид оплаты (шифр)                    

 выходные 

ноч- 
 ных 
 ве- 
чер- 
 них 
тарифная
зарплата
   за   
отрабо- 
 танное 
 время, 
  руб.  
  коэф-  
 фициент 
трудового
 участия 
(КТУ) за 
  месяц  
расчетная 
 величина 
 для рас- 
пределения
приработка
 и премии 
сдельный
 прира- 
боток с 
 учетом 
  КТУ,  
  руб.  
премии за
  счет   
  себе-  
стоимости
с учетом 
   КТУ   
 премия 
   из   
 других 
  ис-   
точников
с учетом
  КТУ   
дней
часов
дней
часов
часов
часов















Приложение 14

                                                      Форма П-24 (кондитер)
Организация _____________________________________
Цех _____________________________________________
                             ВЕДОМОСТЬ N _____
             учета выполненных работ по индивидуальным заказам
                        за "__" ___________ 20__ г.
┌─────────┬──────┬────────┬────┬────┬───────────────────────┬─────┬───────────┐
│         │      │        │    │    │    Выполненная работа │     │  Процент  │
│Табельный│Разряд│Фамилия,│Дата│Часы│    (операции и т.п.)  │Итого│выполненных│
│  номер  │      │инициалы│    │    ├──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┤     │   норм    │
│         │      │        │    │    │  │  │  │  │  │  │  │  │     │           │
├─────────┼──────┼────────┼────┼────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─────┼───────────┤
│    1    │   2  │   3    │  4 │  5 │6 │7 │8 │9 │10│11│12│13│  14 │    15     │
├─────────┼──────┼────────┼────┼────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─────┼───────────┤
├─────────┴──────┴────────┴────┴────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─────┼───────────┤
│Итого                              │  │  │  │  │  │  │  │  │     │           │
├───────────────────────────────────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─────┼───────────┤
│Расценка, руб.                     │  │  │  │  │  │  │  │  │     │           │
├───────────────────────────────────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─────┼───────────┤
│Сумма, руб.                        │  │  │  │  │  │  │  │  │     │           │
├───────────────────────────────────┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴─────┴───────────┤
│                                   Виды оплат                                │
├─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤
│     │     │     │     │     │     │      │      │      │      │      │      │
├─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┤
│                                 Шифры затрат                                │
├─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤
│     │     │     │     │     │     │      │      │      │      │      │      │
└─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┘
Мастер              __________________     ________________________________
                        (подпись)               (расшифровка подписи)
Нормировщик         __________________     ________________________________
                        (подпись)               (расшифровка подписи)

Приложение 15

                                                      Форма П-31 (кондитер)
                                                             Титульный лист
Организация _________________________________________
Цех (участок) ________________________________________
                            ЖУРНАЛ (ВЕДОМОСТЬ)
     учета движения сырья, материалов и полуфабрикатов в кладовой цеха
                                        Начат "__" ________________ 20__ г.
                                        Окончен "__" ______________ 20__ г.
                                                            Первая страница

    Название сырья и     
        материала        
Сорт
    Единица    
   измерения   
  Номенклатурный   
       номер       
   Норма   
  запаса   
            1            
 2  
       3       
         4         
     5     







Дата

  Номер  
документа
  От кого  
 получено  
 или кому  
 отпущено  

Приход
        Расход           
     Остаток      
  на   
произ- 
водство
прочий
расход
расписка в
получении 
коли- 
чество
сдал
принял
 6  
    7    
     8     
  9   
  10   
  11  
    12    
  13  
 14 
  15  











Приложение 16

                                                      Форма П-32 (кондитер)
                                                             Титульный лист
Организация _________________________________________
                            ЖУРНАЛ (ВЕДОМОСТЬ)
   учета движения сырья, материалов, полуфабрикатов и возвратных отходов
                  в ________________________________ цехе
                  участок _______________________________
                                        Начат "__" ________________ 20__ г.
                                        Окончен "__" ______________ 20__ г.
                                                            Первая страница



 N 
п/п

Наименование сырья,
    материалов,    
 полуфабрикатов и  
возвратных отходов 


 Единица 
измерения
Дата "__" ___________ 20__ г. Смена _______ 
остаток
   на  
 начало
 смены 

приход
передано
складу, 
  цеху  

 расход на  
производство
остаток
  на   
 конец 
 смены 
 1 
         2         
    3    
   4   
  5   
   6    
     7      
   8   









______________________   _________________  _______________________________
      (должность)             (подпись)           (расшифровка подписи)
______________________   _________________  _______________________________
______________________   _________________  _______________________________
                                                            Вторая страница

                Дата "__" ___________ 20__ г. Смена _________                 
остаток на начало
      смены      
приход
передано складу,
      цеху      
     расход на     
   производство    
остаток на конец
     смены      
        4        
  5   
       6        
         7         
       8        






______________________   _________________   ______________________________
     (должность)              (подпись)           (расшифровка подписи)
______________________   _________________   ______________________________
______________________   _________________   ______________________________
При  необходимости  журнал  (ведомость)  заказывается  с вкладными листами,
которые  печатаются  по  образцу  2-й  страницы с подписью "Вкладной лист к
форме П-32 (кондитер)".

Приложение 17

                                                      Форма П-33 (кондитер)
                                                             Титульный лист
Организация __________________________________________
                                   ОТЧЕТ
               о движении сырья, материалов и полуфабрикатов
                          цех __________________
                         за _____________ 20__ г.
Начальник цеха      _______________      __________________________________
                       (подпись)               (расшифровка подписи)
Отчет с приложением ______ документов принял и проверил бухгалтер
_______________     __________________________________
    (подпись)               (расшифровка подписи)
                                                     "__" _________ 20__ г.
                                                            Первая страница




 N  
п.п.


Номен- 
клатур-
  ный  
 номер 

Наиме- 
нование
сырья и
 мате- 
риалов 


Еди- 
ница 
изме-
рения



Цена,
руб. 
 Остаток на начало месяца  
                    Приход                     
необработан- 
 ное сырье в 
    цехе     
 сырье в не- 
 завершенном 
производстве 

  со склада  

  из других цехов  

коли- 
чество
сумма,
 руб. 
коли- 
чество
сумма,
 руб. 
коли- 
чество
сумма,
 руб. 
номер
цеха 
коли- 
чество
сумма,
 руб. 
коли- 
чество
сумма,
 руб. 
 1  
   2   
   3   
  4  
  5  
  6   
  7   
  8   
  9   
  10  
  11  
 12  
  13  
  14  
  15  
  16  

















                                                            Вторая страница

                                   Расход                                     
  Остаток на конец месяца    

  на склад   

   в другие цеха   

     для       
 изготовления  
полуфабрикатов 
  на сторону   
      на      
  выпущенную  
  продукцию   

необработанное
 сырье в цехе 
   сырье в    
незавершенном 
производстве  
коли- 
чество
сумма,
 руб. 
номер
цеха 
коли- 
чество
сумма,
 руб. 
коли- 
чество
сумма,
 руб. 
коли-  
чество 
сумма, 
 руб.  
коли- 
чество
сумма, 
 руб.  
коли- 
чество
сумма, 
 руб.  
коли- 
чество
сумма, 
 руб.  
  17  
  18  
 19  
  20  
  21  
  22  
  23  
  24   
  25   
  26  
  27   
  28  
  29   
  30  
  31   
















Приложение 18

                                                      Форма П-34 (кондитер)
Организация ___________________________________________
                            ВЕДОМОСТЬ N ______
      пересчета остатков незавершенного производства и полуфабрикатов
                                 в исходное  сырье
      Цех ___________ Участок ____________ "__" ___________ 20__ г.
┌───────┬───────┬─────┬──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┬──────┬─────────────┐
│       │       │     │                                                         Наименование полуфабрикатов                                                              │      │    Итого    │
│       │       │     ├────────────────────┬────────────────────┬────────────────────┬────────────────────┬────────────────────┬────────────────────┬────────────────────┤      ├──────┬──────┤
│       │       │     │                    │                    │                    │                    │                    │                    │                    │      │коли- │      │
│       │       │     │                    │                    │                    │                    │                    │                    │                    │      │чество│сумма,│
│       │       │     │                    │                    │                    │                    │                    │                    │                    │      │сырья,│ руб. │
│  Код  │       │     │                    │                    │                    │                    │                    │                    │                    │      │  кг  │      │
│ (но-  │Наиме- │Еди- ├────────────────────┴────────────────────┴────────────────────┴────────────────────┴────────────────────┴────────────────────┴────────────────────┤ Цена ├──────┼──────┤
│ мен-  │нование│ница │                                                           Количество полуфабрикатов                                                              │  за  │      │      │
│клатур-│сырья и│изме-├────────────────────┬────────────────────┬────────────────────┬────────────────────┬────────────────────┬────────────────────┬────────────────────┤едини-├──────┼──────┤
│  ный  │матери-│рения│                    │                    │                    │                    │                    │                    │                    │ цу,  │      │      │
│номер) │ алов  │     ├──────┬─────┬───────┼──────┬─────┬───────┼──────┬─────┬───────┼──────┬─────┬───────┼──────┬─────┬───────┼──────┬─────┬───────┼──────┬─────┬───────┤ руб. ├──────┼──────┤
│       │       │     │рецеп-│     │в пере-│рецеп-│     │в пере-│рецеп-│     │в пере-│рецеп-│     │в пере-│рецеп-│     │в пере-│рецеп-│     │в пере-│рецеп-│     │в пере-│      │      │      │
│       │       │     │турная│коли-│расче- │турная│коли-│расче- │турная│коли-│расче- │турная│коли-│расче- │турная│коли-│расчете│турная│коли-│расчете│турная│коли-│расчете│      │      │      │
│       │       │     │норма │чес- │те на  │норма │чес- │те на  │норма │чес- │те на  │норма │чес- │те на  │норма │чес- │  на   │норма │чес- │  на   │норма │чес- │  на   │      │      │      │
│       │       │     │  на  │ тво │сухие  │  на  │ тво │сухие  │  на  │ тво │сухие  │  на  │ тво │сухие  │  на  │ тво │ сухие │  на  │ тво │ сухие │  на  │ тво │ сухие │      │      │      │
│       │       │     │ еди- │сырья│  ве-  │ еди- │сырья│  ве-  │ еди- │сырья│  ве-  │ еди- │сырья│  ве-  │ еди- │сырья│  ве-  │ еди- │сырья│  ве-  │ еди- │сырья│  ве-  │      │      │      │
│       │       │     │ ницу │     │щества │ ницу │     │щества │ ницу │     │щества │ ницу │     │щества │ ницу │     │щества │ ницу │     │щества │ ницу │     │щества │      │      │      │
├───────┼───────┼─────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────┼──────┤
│       │       │     │      │     │       │      │     │       │      │     │       │      │     │       │      │     │       │      │     │       │      │     │       │      │      │      │
│                                                                                                                                                                                             │
│       │       │     │      │     │       │      │     │       │      │     │       │      │     │       │      │     │       │      │     │       │      │     │       │      │      │      │
├───────┼───────┼─────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────┼──────┤
│       │ Итого │  x  │  x   │  x  │   x   │  x   │  x  │   x   │  x   │  x  │   x   │  x   │  x  │   x   │  x   │  x  │   x   │  x   │  x  │   x   │  x   │  x  │   x   │  x   │  x   │      │
└───────┴───────┴─────┴──────┴─────┴───────┴──────┴─────┴───────┴──────┴─────┴───────┴──────┴─────┴───────┴──────┴─────┴───────┴──────┴─────┴───────┴──────┴─────┴───────┴──────┴──────┴──────┘
Начальник цеха           _______________   ________________________________
                            (подпись)           (расшифровка подписи)
Технолог                 _______________   ________________________________
                            (подпись)           (расшифровка подписи)
Экономист (бухгалтер)    _______________   ________________________________
                            (подпись)           (расшифровка подписи)

Приложение 19

                                                      Форма П-35 (кондитер)
                                                             Титульный лист
Организация __________________________     УТВЕРЖДАЮ
                                           Руководитель ___________________
                                           ________________________________
                                                       (подпись)
                                           "__" ________________ 20__ г.
                                   ОТЧЕТ
             о расходе сырья на сданную в склад продукцию
                       и товарные полуфабрикаты
                        цех _______________________
                       за __________________ 20__ г.
Начальник цеха _________ _____________   Технолог   _________ _____________
                (подпись) (расшифровка              (подпись) (расшифровка
                            подписи)                             подписи)
Экономист      _________ _____________   Бухгалтер  _________ _____________
                (подпись) (расшифровка              (подпись) (расшифровка
                            подписи)                             подписи)
                                                            Первая страница








 N 
п/п







Номенклатурный
     номер    






 Наименование 
    видов     
   сырья и    
полуфабрикатов
                     Наименование продукции и товарных полуфабрикатов  






                           Номенклатурный номер                        






                               Количество, тонн                        






Нормативный
расход, кг 
Нормативный
расход, кг 
Нормативный
расход, кг 
Нормативный
расход, кг 
Нормативный
расход, кг 
Нормативный
 расход, кг
 на 
еди-
ницу
  на  
выпуск
 на 
еди-
ницу
  на  
выпуск
 на 
еди-
ницу
  на  
выпуск
 на 
еди-
ницу
  на  
выпуск
 на 
еди-
ницу
  на  
выпуск
 на 
еди-
ницу
  на  
выпуск
 1 
       2      
      3       
  4 
  5   
  6 
   7  
  8 
  9   
 10 
  11  
 12 
  13  
 14 
   15 
















                                                            Вторая страница

 Итого расход сырья 
 и полуфабрикатов в 
       натуре       
 Содержание  
сухих веществ
  в сырье, % 

  Расход сырья в сухих веществах   
Разница  
за счет  
отклоне- 
ния по   
влаге:   
экономия 
  (-),   
перерас- 
ход (+)  
 гр. 23 -
 - гр. 22
  Экономия (-),   
  перерасход (+)  
      сырья       

  Цена за   
  единицу   

   Стоимость сырья, руб.    

  Отклонения от  
      норм       



  по  
нормам



факти-
чески 


индекс
гр. 17
------
гр. 16



плано-
 вый  



факти-
ческий
 плановый  
 расход по 
 плановой  
 влажности 
(гр. 16 x  
x гр. 19) :
   : 100   
 фактичес- 
кий расход 
по плановой
 влажности 
(гр. 17 x  
x гр. 19) :
   : 100   
 фактичес- 
кий расход 
 по факти- 
  ческой   
 влажности 
(гр. 17 x  
x гр. 20) :
   : 100   


в натуре
гр. 17 -
- гр. 16
 в сухих 
веществах
по факти-
 ческой  
влажности
гр. 23 - 
- гр. 21 



 по  
плану



факти-
чески 
   по   
плановым
нормам и
плановым
 ценам  
гр. 16 x
x гр. 27
по факти-
 ческому 
расходу и
фактичес-
ким ценам
гр. 17 x 
x гр. 28 
по факти-
 ческому 
расходу и
плановым 
  ценам  
гр. 17 x 
x гр. 27 
экономия
  (-),  
 пере-  
 расход 
  (+)   
гр. 30 x
x гр. 29
 в том  
числе за
  счет  
  цен:  
  +, -  
гр. 30 -
- гр. 31
  16  
  17  
  18  
  19  
  20  
    21     
    22     
    23     
    24   
   25   
   26    
 27  
  28  
   29   
   30    
   31    
   32   
   33   



















                                                              Вкладной лист

                    Наименование продукции и товарных полуфабрикатов                     






                                  Номенклатурные номера                                  






                                    Количество (тонн)                                    






 Нормативный  
  расход, кг  
 Нормативный  
  расход, кг  
 Нормативный  
  расход, кг  
 Нормативный  
  расход, кг  
 Нормативный  
  расход, кг  
 Нормативный  
  расход, кг  
  на   
единицу
  на  
выпуск
  на   
единицу
  на  
выпуск
  на   
единицу
  на  
выпуск
  на   
единицу
  на  
выпуск
  на   
единицу
  на  
выпуск
  на   
единицу
  на  
выпуск
   4   
  5   
   6   
  7   
   8   
  9   
  10   
  11  
  12   
  13  
  14   
  15  













                                                            Третья страница
Причины отклонения от норм ________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Подпись _________________________________ "__" _________________ 20__ г.

Приложение 20

                                                      Форма П-36 (кондитер)
                                                            Лицевая сторона
Организация ___________________________       УТВЕРЖДАЮ
                                              _____________________________
                                              "__" ________________ 20__ г.
                                    АКТ
                             о браке N _______
                                  ┌──────┬─────────┬──────────┬───────────┐
производственный                  │Дата  │Участок  │Операция  │Шифр брака │
─────────────────                 ├──────┼─────────┼──────────┼───────────┤
 экспедиционный                   │      │         │          │           │
                                  └──────┴─────────┴──────────┴───────────┘
Выявленный      "__"     _____________________     20__ г.     на     смене
N _______________________ Бригада _________________________________________
┌───────────────────┬───────────────────┬──────────┬────────┬─────────────┐
│   Наименование    │Код (номенклатурный│Количество│Признаки│Причины брака│
│ готовой продукции │      номер)       ├──────┬───┤  брака │ (заключение │
│                   │                   │ штук │кг │        │  комиссии)  │
├───────────────────┼───────────────────┼──────┼───┼────────┼─────────────┤
│         1         │         2         │  3   │ 4 │    5   │      6      │
├───────────────────┼───────────────────┼──────┼───┼────────┼─────────────┤
│                   │                   │      │   │        │             │
│                                                                         │
│                   │                   │      │   │        │             │
├───────────────────┼───────────────────┼──────┼───┼────────┼─────────────┤
│       ИТОГО       │         x         │      │   │        │             │
└───────────────────┴───────────────────┴──────┴───┴────────┴─────────────┘
Место выявления брака _____________________________________________________
Виновники брака ___________________________________________________________
Акт составил        _______________      ________     _____________________
                      (должность)        (подпись)    (расшифровка подписи)
Проверил            _______________      ________     _____________________
                      (должность)        (подпись)    (расшифровка подписи)
Брак сдал           _______________      ________     _____________________
                      (должность)        (подпись)    (расшифровка подписи)
Брак принял         _______________      ________     _____________________
                      (должность)        (подпись)    (расшифровка подписи)
                                                          Оборотная сторона
                      Калькуляция себестоимости брака

Наименование продукции










Итого
 Количество брака, кг 







Плановые затраты, руб.
          \           
    Статьи затрат     
  на   
единицу
продук-
  ции  
   на   
забрако-
 ванное 
 коли-  
 чество 
  на   
единицу
продук-
  ции  
   на   
забрако-
 ванное 
 коли-  
 чество 
  на   
единицу
продук-
  ции  
   на   
забрако-
 ванное 
 коли-  
 чество 
          1           
   2   
   3    
   4   
   5    
   6   
   7    
  8  
1. Сырье и основные   
материалы             







2. Вспомогательные    
материалы на          
технологические цели  







3. Топливо и энергия  
на технологические    
цели                  







4. Основная и         
дополнительная        
заработная плата      
производственных      
рабочих               







5. Отчисления на      
социальное страхование







6. Прочие             
производственные      
затраты               







7. Расходы на         
содержание и          
эксплуатацию          
оборудования          







8. Цеховые расходы    







9. Общезаводские      
расходы               







10. Итого затрат      







11. Цена возможного   
использования         







12. Сумма к удержанию 
с виновников брака    







13. Потери от брака   








Бухгалтер          _______________         ________________________________
                     (подпись)                  (расшифровка подписи)

Приложение 21

                                                       Форма П-37 (кондитер)
                                                             Титульный лист
_______________________________
      (организация)
_______________________________
     (подразделение)
                            РЕЦЕПТУРНЫЙ ЖУРНАЛ
                      загрузки сырья и полуфабрикатов
                                        Начат "__" ________________ 20__ г.
                                        Окончен "__" ______________ 20__ г.
                                                                Первый лист

   Цех   
  Дата   
 Смена  
 Мастер  
Бригадир 







 N 
п/п
  Наименование  
изделий, сырья и
 полуфабрикатов 
Показатель 
 качества  
 _________ 
Норма на 
  одну   
загрузку,
   кг    
Количество 
загрузок за
   смену   
 Итого сырья и 
полуфабрикатов 
по изделиям, кг
Отметка 
   о    
контроле
 1 
       2        
     3     
    4    
     5     
       6       
   7    








_____________________     _______________     _____________________________
     (должность)             (подпись)            (расшифровка подписи)
_____________________     _______________     _____________________________
_____________________     _______________     _____________________________

Приложение 22

                                                      Форма П-38 (кондитер)
                                                             Титульный лист
Организация ____________________________________
                                  ЖУРНАЛ
                         учета возвратных отходов
                      по________________________ цеху
                                        Начат "__" ________________ 20__ г.
                                        Окончен "__" ______________ 20__ г.
                                                            Первая страница
┌─────┬───────────────┬────────────┬─────────────────────────────────┬───────┐
│     │    Бригада    │            │            За смену             │       │
│     ├─────┬─────────┤Наименование├──────────┬──────────────────────┤       │
│     │     │         │  изделий   │          │  возвратные отходы   │       │
│Смена│     │         │ (групп     │выработано├───────────┬──────────┤Подпись│
│     │номер│ фамилия │однородных  │  готовых │ всего, кг │    %     │       │
│     │     │бригадира│ изделий)   │ изделий, ├─────┬─────┼─────┬────┤       │
│     │     │         │            │    кг    │ по  │факт │ по  │факт│       │
│     │     │         │            │          │норме│     │норме│    │       │
├─────┼─────┼─────────┼────────────┼──────────┼─────┼─────┼─────┼────┼───────┤
│  2  │  3  │    4    │      5     │     6    │  7  │  8  │  9  │ 10 │  11   │
├─────┼─────┼─────────┼────────────┼──────────┼─────┼─────┼─────┼────┼───────┤
│     │     │         │            │          │     │     │     │    │       │
├─────┼─────┼─────────┼────────────┼──────────┼─────┼─────┼─────┼────┼───────┤
│     │     │         │            │          │     │     │     │    │       │
├──┬──┼─────┼─────────┼────────────┼──────────┼─────┼─────┼─────┼────┼───────┤
│  │  │     │         │            │          │     │     │     │    │       │
│                                                                            │
│  │  │     │         │            │          │     │     │     │    │       │
├──┴──┴─────┴─────────┼────────────┼──────────┼─────┼─────┼─────┼────┼───────┤
│Итого за месяц       │      x     │          │     │     │     │    │   x   │
└─────────────────────┴────────────┴──────────┴─────┴─────┴─────┴────┴───────┘
Инженер-технолог    ______________       __________________________________
                       (подпись)               (расшифровка подписи)

Приложение 23

                                                      Форма П-43 (кондитер)
                                                             Титульный лист
_________________________________
        (организация)
_________________________________
       (подразделение)
                                  ЖУРНАЛ
                        контроля работы автоклавов
                                        Начат "__" ________________ 20__ г.
                                        Окончен "__" ______________ 20__ г.
                                                                Первый лист



Дата

Марка, номер 
стерилизатора
 (автоклава) 
 Наименование 
стерилизуемого
   сырья и    
  материала   
    Время    
стерилизации 
     Режим     
 стерилизации  
    Тест-контроль     


Подпись
начало
конец 
давле-
 ние  
темпера-
тура, °C
биологи-
 ческий 
терми-
ческий
хими- 
ческий
 1  
      2      
      3       
  4   
  5   
  6   
   7    
   8    
  9   
  10  
  11   












Приложение 24

                                                      Форма П-44 (кондитер)
                                                            Лицевая сторона
Организация __________________________
Склад N ________________
                                 ВЕДОМОСТЬ
                  расфасовки и передачи готовой продукции
       на число "__" ________ месяца 20__ г. с ч ______ по ______ ч
     Материально ответственное лицо _______________________________________
                                                  (И.О.Фамилия)



 N 
п/п


Вес,
 кг 


Наименование
  готовой   
 продукции  



Расфасовка

Фактический
остаток на 
  начало   
 смены, кг 


Приход,
  кг   


Расход,
  кг   
 Остаток на  
конец смены, 
     кг      

 Результаты, кг  
  по  
данным
учета 
факти-
ческий

недостача

излишки
 1 
 2  
     3      
    4     
     5     
   6   
   7   
  8   
  9   
   10    
  11   












                                                          Оборотная сторона

 1 
 2  
     3      
    4     
     5     
   6   
   7   
  8   
  9   
   10    
  11   












Сдал смену                 _______________      ___________________________
                              (подпись)            (расшифровка подписи)
Принял смену               _______________      ___________________________
                              (подпись)            (расшифровка подписи)
Оператор                   _______________      ___________________________
                              (подпись)            (расшифровка подписи)
Проверил бухгалтер         _______________      ___________________________
                              (подпись)            (расшифровка подписи)

Приложение 25

                                                      Форма П-51 (кондитер)
Организация _______________________ Серия __
Цех N _________________
                           ┌────────┬────┬─────┬──────┬──────────┬────────┐
ПРИЕМО-СДАТОЧНАЯ НАКЛАДНАЯ │        │    │     │      │Корреспон-│  Шифр  │
         N ______          │  Вид   │Дата│Смена│Отпра-│ дирующий │аналити-│
   на готовую продукцию    │операции│    │     │витель│  счет,   │ческого │
                           │        │    │     │      │ субсчет  │  учета │
                           ├────────┼────┼─────┼──────┼──────────┼────────┤
                           │        │    │     │      │          │        │
                           └────────┴────┴─────┴──────┴──────────┴────────┘


Наименование
  готовой   
 продукции  

   Код    
(номенкла-
  турный  
  номер)  
Вид тары, 
   код    
(номенкла-
  турный  
  номер)  


Количество
   мест   

Количество
  штук в  
  одном   
  месте   
   Масса    
 нетто, кг  

 Масса в  
   кг,    
количество
  в шт.   
одного
места,
 шт.  

всего
     1      
    2     
    3     
    4     
    5     
  6   
  7  
    8     









     Количество мест прописью _____________________________________________
Сдал      ________________   _______________   ____________________________
            (должность)        (подпись)         (расшифровка подписи)
Принял    ________________   _______________   ____________________________
            (должность)        (подпись)         (расшифровка подписи)

Приложение 25-1

Для выписки на ПЭВМ с соблюдением
реквизитов формы N П-51 (кондитер)     Форма N П-51 (ЭВМ) (кондитер)
Организация _______________________ Серия
Цех N _____________________________
                     ПРИЕМО-СДАТОЧНАЯ НАКЛАДНАЯ
                            N __________
                       на готовую продукцию

Приложение 26

                                                      Форма П-52 (кондитер)
Организация _________________________________

  Вид   
операции

Дата

Смена

Цех-отправитель
  Склад-  
получатель
Корреспондирующий
  счет, субсчет  
     Шифр     
аналитического
     учета    








                              ОПИСЬ N _______
              приемо-сдаточных накладных на готовую продукцию
                          "__" __________ 20__ г.
┌───────┬───────┬─────────────────────────────────────────────────────────────────────┬─────────────┐
│       │       │              Номера приемо-сдаточных цеховых накладных              │             │
│       │Наиме- ├─────────────┬─────────────┬─────────────┬─────────────┬─────────────┤             │
│Номен- │нование│             │             │             │             │             │             │
│клатур-│готовой├──────┬──────┼──────┬──────┼──────┬──────┼──────┬──────┼──────┬──────┼──────┬──────┤
│  ный  │продук-│      │масса │      │масса │      │масса │      │масса │      │масса │коли- │масса │
│ номер │ ции и │коли- │в кг, │коли- │в кг, │коли- │в кг, │коли- │в кг, │коли- │в кг, │чество│в кг, │
│       │ тары  │чество│коли- │чество│коли- │чество│коли- │чество│коли- │чество│коли- │мест  │коли- │
│       │       │ мест │чество│ мест │чество│ мест │чество│ мест │чество│ мест │чество│      │чество│
│       │       │      │в шт. │      │в шт. │      │в шт. │      │в шт. │      │в шт. │      │в шт. │
├───────┼───────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤
│   1   │   2   │  3   │  4   │  5   │  6   │  7   │  8   │  9   │  10  │  11  │  12  │  13  │  14  │
├───────┼───────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤
│       │       │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │
│                                                                                                   │
│       │       │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │
├───────┼───────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤
│       │Ящики и│      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │
│       │прочая │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │
│       │упако- │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │
│       │вочная │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │
│       │тара   │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │
├───────┼───────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤
│       │       │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │      │
├───────┴───────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┤
│                                                                                                   │
└───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
Сдал      ________________   _______________   ____________________________
             (должность)         (подпись)           (расшифровка подписи)
Принял    ________________   _______________   ____________________________
             (должность)         (подпись)           (расшифровка подписи)

Приложение 27

                                                      Форма П-53 (кондитер)
                                                            Лицевая сторона
Организация __________________________________
                           РАСПОРЯЖЕНИЕ N _____
                на отгрузку кондитерских изделий покупателю
                        на "__" __________ 20__ г.
Плательщик ________________________________________________________________
                           (наименование, номер лицензии,
___________________________________________________________________________
                     наименование банка, расчетный счет)
Грузополучатель ___________________________________________________________
                             (наименование, номер лицензии,
___________________________________________________________________________
                     наименование банка, расчетный счет)
Договор N ____________ от "__" ____________ 20__ г.
Условия оплаты ______________________ Цель приобретения ___________________
Протокол N ____________ от "__" ____________ 20__ г.
По доверенности N ____________ от "__" ____________ 20__ г.
___________________________________________________________________________
Марка и государственный номер автомобиля __________________________________
Пункт погрузки ____________________________________________________________
                                        (адрес)
Пункт разгрузки ___________________________________________________________
                                        (адрес)
┌─────────┬─────────┬────┬────────────────────────┬──────────┬────────────────────────┬─────────┬┐
│         │         │    │                        │          │  Фактически отобрано   │         ││
│         │         │    │        Отобрать        │          ├──────┬──────────┬──────┤         ││
│ Наиме-  │ Номен-  │    │                        │          │      │          │      │         ││
│ нование │клатурный│Вид ├──────┬──────────┬──────┤ Внешнее  │коли- │количество│масса │  Дата   ││
│продукции│  номер  │тары│коли- │количество│масса │оформление│чество│штук (кг) │нетто │выработки││
│         │         │    │чество│штук (кг) │нетто │          │ мест │ в одном  │всего,│         ││
│         │         │    │ мест │ в одном  │всего,│          │      │  месте   │  кг  │         ││
│         │         │    │      │  месте   │  кг  │          │      │          │      │         ││
├─────────┼─────────┼────┼──────┼──────────┼──────┼──────────┼──────┼──────────┼──────┼─────────┤│
│    1    │    2    │ 3  │  4   │    5     │  6   │    7     │  8   │    9     │  10  │   11    ││
├─────────┼─────────┼────┼──────┼──────────┼──────┼──────────┼──────┼──────────┼──────┼─────────┤│
│         │         │    │      │          │      │          │      │          │      │         ││
└─────────┴─────────┴────┴──────┴──────────┴──────┴──────────┴──────┴──────────┴──────┴─────────┴┘
                                                          Оборотная сторона
┌─────────┬─────────┬────┬────────────────────────┬──────────┬────────────────────────┬─────────┬┐
│         │         │    │                        │          │  Фактически отобрано   │         ││
│         │         │    │        Отобрать        │          ├──────┬──────────┬──────┤         ││
│ Наиме-  │ Номен-  │    │                        │          │      │          │      │         ││
│ нование │клатурный│Вид ├──────┬──────────┬──────┤ Внешнее  │коли- │количество│масса │  Дата   ││
│продукции│  номер  │тары│коли- │количество│масса │оформление│чество│штук (кг) │нетто │выработки││
│         │         │    │чество│штук (кг) │нетто │          │ мест │ в одном  │всего,│         ││
│         │         │    │ мест │ в одном  │всего,│          │      │  месте   │  кг  │         ││
│         │         │    │      │  месте   │  кг  │          │      │          │      │         ││
├─────────┼─────────┼────┼──────┼──────────┼──────┼──────────┼──────┼──────────┼──────┼─────────┤│
│    1    │    2    │ 3  │  4   │    5     │  6   │    7     │  8   │    9     │  10  │   11    ││
├─────────┼─────────┼────┼──────┼──────────┼──────┼──────────┼──────┼──────────┼──────┼─────────┤│
│         │         │    │      │          │      │          │      │          │      │         ││
└─────────┴─────────┴────┴──────┴──────────┴──────┴──────────┴──────┴──────────┴──────┴─────────┴┘
Начальник отдела сбыта      _______________     ___________________________
                               (подпись)            (расшифровка подписи)
Кладовщик                   _______________     ___________________________
                               (подпись)            (расшифровка подписи)
Заведующий складом          _______________     ___________________________
                               (подпись)            (расшифровка подписи)
Отпуск произведен по сопроводительному документу (ТТН-1, ТН-2 и др.) N ____
от "__" __________ 20__ г.

Приложение 28

                                                      Форма П-54 (кондитер)
Организация _________________________________
                       ┌─────┬─────┬──────┬────┬───────────────┬──────┬─────┐
   КАРТОЧКА N _______  │     │     │      │    │     Развес    │      │     │
 СКЛАДСКОГО УЧЕТА      │     │     │      │    ├────────┬──────┤Номен-│     │
 ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ     │Склад│Стел-│Ячейка│Сорт│количес-│ вес  │ кла- │Цена,│
                       │     │ лаж │      │    │тво шт. │одного│турный│руб. │
                       │     │     │      │    │в одном │места,│ номер│     │
                       │     │     │      │    │  месте │  кг  │      │     │
                       ├─────┼─────┼──────┼────┼────────┼──────┼──────┼─────┤
                       │  1  │  2  │  3   │ 4  │    5   │  6   │   7  │  8  │
───────────────────────┼─────┼─────┼──────┼────┼────────┼──────┼──────┼─────┤
                       │     │     │      │    │        │      │      │     │
                       └─────┴─────┴──────┴────┴────────┴──────┴──────┴─────┘
Наименование изделия ______________________________________________________


 Дата 
записи

Номер
доку-
мента
От кого 
получено
или кому
отпущено
        Приход        
        Расход        
       Остаток        

Контроль 
(подпись,
  дата)  
коли- 
чество
 мест 
коли- 
чество
 штук 
  вес   
(нетто),
   кг   
коли- 
чество
 мест 
коли- 
чество
 штук 
  вес   
(нетто),
   кг   
коли- 
чество
 мест 
коли- 
чество
 штук 
  вес   
(нетто),
   кг   
  9   
 10  
   11   
  12  
  13  
   14   
  15  
  16  
   17   
  18  
  19  
   20   
   21    














Приложение 29

                                                      Форма П-55 (кондитер)
Организация _____________________________
Склад N ___________________________
                        ПРИХОДНАЯ НАКЛАДНАЯ N _____
                           на возврат продукции
                         "__" ___________ 20__ г.
Принята возвращенная продукция от _________________________________________



 N 
п/п

Наиме- 
нование
продук-
  ции  

   Код  
(номенк-
латурный
 номер) 

   Код  
(номенк-
латурный
 номер) 
  тары  
        Отправлено         
          Принято          




коли- 
чество
 мест 
количес-
тво про-
дукции в
 месте, 
  шт.   


развес

вес,
 кг 

коли- 
чество
 мест 
количес-
тво про-
дукции в
 месте, 
  шт.   


развес

вес,
 кг 
 1 
   2   
    3   
    4   
  5   
   6    
  7   
 8  
  9   
   10   
  11  
 12 
13
14
15
















Принял     ________________   _______________   ___________________________
              (должность)         (подпись)        (расшифровка подписи)

Приложение 30

                                                      Форма П-56 (кондитер)
                                                             Титульный лист
Организация _______________________________
Склад N ___________________
                                  ЖУРНАЛ
                возврата готовой продукции из торговой сети
                                        Начат "__" ________________ 20__ г.
                                        Окончен "__" ______________ 20__ г.
                                                                Первый лист





Дата


 Номер  
сопрово-
дитель- 
ного до-
кумента 

Номер 
 при- 
ходно-
го до-
кумен-
  та  
Наиме-
нова- 
 ние  
 ис-  
точни-
  ка  
 воз- 
врата 


Наиме- 
нование
продук-
  ции  




Тара


Коли-
чест-
 во, 
 шт. 

   Вес, кг    


Причи-
  на  
 воз- 
врата 
 Заключение о  
 возвращенной  
    готовой    
   продукции   

 Направлено на 


Подпись 
мате-   
риально 
ответст-
венного 
лица    

брут-
 то  

та-
ры 

нет-
 то 

заклю-
чение 
подпись 
ответст-
венного 
  лица  
пере- 
работ-
  ку  

склад

 1  
   2    
  3   
  4   
   5   
 6  
  7  
  8  
 9 
 10 
  11  
  12  
   13   
  14  
 15  
16
   17   


















Приложение 31

                                                      Форма П-57 (кондитер)
                                                            Лицевая сторона
 Организация _______________________               УТВЕРЖДАЮ
                                                   ________________________
                                                   "____" _________________
                                                   20__ г.
                           ПРИЕМНЫЙ АКТ N _____
                  возвращенной продукции из торговой сети
"__" _______ 20__ г. комиссия в составе: __________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Начало приемки ______ ч ______ мин. Окончание приемки ______ ч _______ мин.
___________________________________________________________________________
Вагон, контейнер номер, номер машины ___________ накладная номер __________
грузоотправитель __________________________________________________________
                     (наименование, номер лицензии, наименование банка,
                                     расчетный счет)
грузополучатель ___________________________________________________________
                     (наименование, номер лицензии, наименование банка,
                                     расчетный счет)
исправность пломб и состояние вагона, контейнера __________________________
состояние и упаковка товара, тары _________________________________________
Комиссия  ознакомлена с правилами приемки товаров по количеству и качеству,
утвержденными  постановлением  Кабинета Министров Республики Беларусь от 26
апреля 1996 г. N 285 ______________________________________________________
При приемке оказалось следующее: __________________________________________



Наиме- 
нование
товара 


 Единица 
измерения


Номенкла-
 турный  
  номер  


Вид 
тары


Количество
продукции 
в 1 месте 

Вес 1 
штуки 
расфа-
совки 
Значится по
сопроводи- 
  тельным  
документам 
Фактически 
 оказалось 
 в наличии 
Недостача, 
  излишки  
коли- 
чество
 мест 
вес,
 кг 
коли- 
чество
 мест 
вес,
 кг 
коли- 
чество
 мест 
вес,
 кг 
   1   
    2    
    3    
 4  
    5     
  6   
  7   
 8  
  9   
 10 
  11  
 12 













                                                          Оборотная сторона

   1   
    2    
    3    
 4  
    5     
  6   
  7   
 8  
  9   
 10 
  11  
 12 













     Заключение: __________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Комиссия:   ________________      _______________     _____________________
              (должность)            (подпись)        (расшифровка подписи)
            ________________      _______________     _____________________
             ________________      _______________     ____________________

Приложение 32

                                                      Форма П-71 (кондитер)
Организация __________________________________
                         Выписка из анализа N ___
                                       Кому: цех __________________________
                                             склад N ______________________
Наименование сырья и материалов __________   Количество мест ______________
__________________________________________   Масса нетто _______________ кг
Поставщик ________________________________   Кем взята проба ______________
Сопроводительный документ, N _____________                   (И.О.Фамилия)
_________________ "__" ___________ 20__ г.
Вагон N __________________________________
                            Результаты анализа:
Цвет ___________________________ Влажность, % _____________________________
Вкус ___________________________ Содержание жира, % _______________________
Запах __________________________ Содержание сахара, % _____________________
Консистенция ___________________ Примеси механические, % __________________
_____________________________________ _____________________________________
_____________________________________ _____________________________________
Заключение: _______________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Анализ произвел       _____________   ____________   ______________________
                       (должность)    (подпись)       (расшифровка подписи)
 Начальник лаборатории  _____________   ___________   _____________________
                         (должность)     (подпись)    (расшифровка подписи)
Заключение _________________ ______________________________________________
          (должность)
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
                         ___________________ ______________________________
                              (подпись)          (расшифровка подписи)

Приложение 33

                                                      Форма П-75 (кондитер)
Организация ___________________________________
                     Анализ качества готовой продукции
Наименование полуфабрикатов, готовых изделий ______________________________
___________________________________________________________________________
Поступило от ______________________________________________________________
                                (наименование поставщика)
Дата поступления __________________________________________________________
Сопроводительный документ, наименование ___________________________________
N ________________________ "__" ____________ 20__ г.
Дата выработки ____________________________________________________________
Количество, шт. (объем партии, кг) ________________________________________
Проба N ___________________________________________________________________
Результаты анализа: _______________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Анализ произвел    __________________   ___________   _____________________
                        (должность)       (подпись)   (расшифровка подписи)
Заключение: _______________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Начальник лаборатории               _____________   _______________________
                                      (подпись)      (расшифровка подписи)
Начальник производственного отдела  _____________   _______________________
                                      (подпись)      (расшифровка подписи)

Приложение 34

                                                      Форма П-76 (кондитер)
Организация __________________________
                                ЗАКЛЮЧЕНИЕ
                       о качестве готовой продукции
             N __________ дата выдачи "__" __________ 20__ г.
                 Цех ____________________ Смена N _______
             Правила приемки, методы отбора и подготовки проб
                в соответствии с требованиями ГОСТ 5904-82



 N 
п/п


 Наиме-  
 нование 
продукции


  Дата  
изготов-
 ления  

 Масса 
 нетто 
партии,
  кг   

 Органо- 
лептичес-
кие пока-
 затели  


Физические /
 химические 
 показатели 

 Микро- 
биологи-
 ческие 
  по-   
казатели
Содержа-
  ние   
 пато-  
 генных 
 микро- 
организ-
  мов   

Содержа- 
ние ток- 
 сичных  
элементов

Содержа-
  ние   
 радио- 
нуклидов

Обозначение
  НД, по   
 которому  
выпускается
 продукция 

 Заклю- 
чение о 
 соот-  
ветствии
   НД   
 1 
    2    
   3    
   4   
    5    
     6      
   7    
   8    
    9    
   10   
    11     
   12   













     Примечание.  Физико-химические  показатели  отражены в рабочем журнале
контролера  цеховой  лаборатории, микробиологические показатели - в журнале
регистрации   результатов   микробиологических   исследований,   содержание
радионуклидов -  в  журнале  радиометрического  контроля готовой продукции,
содержание  токсичных  элементов, патогенных микроорганизмов - в протоколах
испытаний органов государственного санитарного надзора.
Контролер смены           _______________      ____________________________
                             (подпись)             (расшифровка подписи)

Приложение 35

                                                      Форма П-78 (кондитер)
Организация ______________________________
                        КАЧЕСТВЕННОЕ УДОСТОВЕРЕНИЕ N _________________
            Выдано:
            _______________________________________________________________
            на кондитерские изделия, отправленные
            по сопроводительному документу,
            наименование
   Штамп    _______________________________________________________________
организации N ______________ "__" _____________ 20__ г.
            Место назначения
            _______________________________________________________________
            Дата отгрузки
            _______________________________________________________________
            Дата изготовления и срок годности указаны на транспортной
            маркировке каждой упаковочной единицы кондитерских изделий.
Сертификаты   соответствия   зарегистрированы   в  Государственном  реестре
под N ___________
Выданы _____________________________



 N 
п/п

Наимено- 
 вание   
продукции


  Дата   
выработки


  Срок  
годности
  Масса  
 нетто в 
 единице 
потреби- 
тельской 
 тары, кг
Количество
  единиц  
 потреби- 
 тельской 
тары, шт. 


Количество
мест, шт. 

 Вес  
нетто,
  кг  


  НД на  
продукцию

Номер и срок
  действия  
сертификата 
соответствия
 1 
    2    
    3    
   4    
    5    
    6     
    7     
  8   
    9    
     10     











Заключение:   продукция   соответствует   требованиям НД,  по  которым  она
выпускается.
СТК           __________________   ___________ ____________________________
                 (должность)       (подпись)      (расшифровка подписи)

Приложение 36

                                                          Форма П-2 (спирт)
_________________________________
    (наименование организации)
Серия
                            ТРЕБОВАНИЕ N ______
                      на отпуск спирта в производство
                         "__" ___________ 20 __ г.
Отпустить __________________________________________________ цеху (участку)



    Наименование спирта      

 Затребовано 
 безводного  
 спирта, дал 
          Отпущено           
 номер 
мерника
температура в
 мернике, °C 
  по   
объему,
  дал  















    Итого                    

    Поправка на объемное     
    расширение мерников      

    Всего с учетом поправки  

   x   
      x      


   x   
      x      


   x   
      x      


Средняя температура _____________________ °C
Погружение спиртомера на ___________ делений
Температура спирта в стакане ______________ °C
Объемная доля этилового спирта ____________ %
Множитель _________________________________
Всего ______________________________________________ безводного спирта, дал
                  (количество прописью)
Затребовал начальник _________________________   _________   ______________
                     (подразделение (участок))   (подпись)    (И.О.Фамилия)
Отпустил   _______________  _______________  ___________  _________________
           (подразделение)    (должность)    (подпись)     (И.О.Фамилия)
Принял начальник     ________________________  ___________  _______________
                     (подразделение (участок))  (подпись)    (И.О.Фамилия)
Инженер-химик         ________________   __________________________________
                         (подпись)                 (И.О.Фамилия)

Приложение 37

                                                          Форма П-3 (спирт)
                                                            Лицевая сторона
_______________________________
        (организация)
                     ЛИМИТНО-ЗАБОРНАЯ КАРТА N _______
                      на отпуск спирта в производство
                         на ______________ 20__ г.



  Вид   
операции



Склад

Получатель
    Корреспон-     
   дирующий счет   



Порядковый номер
записи в журнале
Всего отпущено 
   с учетом    
   возврата    

  цех  

 счет,  
субсчет 
код анали-
тического 
  учета   

кг
  дал без-  
  водного   
   спирта   










                                            ┌────────┐           ┌────────┐
Сорт спирта ___________ Код (номенклатурный │        │ Лимит, кг │        │
                               номер)       │        │           │        │
                                            └────────┘           └────────┘



  Дата  


Дал по
объему
Средняя 
темпера-
 тура в 
мернике 
   °C   
Погру- 
 жение 
 спир- 
томера,
делений
 Темпе- 
 ратура 
спирта в
стакане,
   °C   

 Кре- 
пость,
  %   


Множи-
 тель 
  Всего   

Остаток
лимита,
  кг   
 Подпись  
 заведую- 
щего скла-
 дом или  
получателя
 Под- 
 пись 
химика
(лабо-
ранта)
  дал  
 без-  
водного
спирта 

кг
Отпу-
щено 
 1
  2   
   3    
   4   
   5    
  6   
  7   
   8   
 9
  10   
    11    
  12  













                                                          Оборотная сторона

Воз- 
вра- 
щено 
 1
  2   
   3    
   4   
   5    
  6   
  7   
   8   
 9
  10   
    11    
  12  













Начальник ____________________________  ___________  ______________________
              (наименование отдела,      (подпись)    (расшифровка подписи)
               установившего лимит)
Начальник ____________________________  ___________  ______________________
                 (наименование           (подпись)    (расшифровка подписи)
           подразделения-получателя)
Заведующий складом    ________________   __________________________________
                         (подпись)             (расшифровка подписи)

Приложение 38

                                                          Форма П-4 (спирт)
________________________________
         (организация)

  Склад   
    Сорт    
     Единица     
    измерения    
 Номенклатурный 
      номер     
 Норма запаса 
    1     
     2      
        3        
        4       
       5      






                                  ЖУРНАЛ
              учета движения спирта (коньяка, вина) на складе
                         за ____________ 20 __ г.


 Дата 
записи
Порядковый
  номер   
  записи  
Наименование
  и номер   
 документа  
 От кого 
получено 
или кому 
отпущено 
Приход
Расход
Остаток
 Контроль  
(должность,
 подпись,  
   дата)   

кг 

кг 

кг 
  6   
    7     
     8      
    9    
10
11 
12
13 
14 
15 
    16     












Приложение 39

                                                          Форма П-5 (спирт)
________________________________
         (организация)

  Цех, участок   
    Сорт    
  Номенклатурный номер  
    Норма запаса    
       1         
     2      
            3           
          4         





                                  ЖУРНАЛ
           учета движения спирта (коньяка, вина) в производстве
                        за _______________ 20 __ г.


 Дата 
записи
Порядковый
  номер   
  записи  
Наименование
  и номер   
 документа  
От кого 
получено
или кому
отпущено

Приход,
  кг   

Расход,
  кг   

Остаток,
   кг   
 Контроль  
(должность,
 подпись,  
   дата)   
  5   
    6     
     7      
   8    
   9   
  10   
   11   
    12     









Приложение 40

                                                          Форма П-6 (спирт)
____________________________________
     (наименование организации)
                                 АКТ N ___
                         от "__" _________ 20__ г.
                      инвентаризации спирта на складе
на "__" ___________ 20__ г. в ____________________________ произведенной на
                                 (наименование участка)
основании приказа (распоряжения) от "__" ____________ 20__ г. N ________
При инвентаризации установлено следующее:


 N 
п/п
 Наиме- 
нование,
 номер  
емкости 

Наиме- 
нование
спирта 

 Объем 
спирта,
  дал  

Погружение 
спиртомера,
  делений  
Темпера-
 тура в 
  ста-  
кане, °C
Объемная 
  доля   
этилового
спирта, %
Темпера-
 тура в 
  цис-  
 терне, 
   °C   

Множи-
 тель 
Количество
безводного
 спирта,  
   дал    
Способ
замера
объема
спирта
 1 
   2    
   3   
   4   
     5     
   6    
    7    
   8    
  9   
    10    
  11  












Председатель комиссии         _________  __________________________________
                               (подпись)             (И.О.Фамилия)
Члены комиссии:               _________  __________________________________
                               (подпись)             (И.О.Фамилия)
                               _________  _________________________________
                               _________  _________________________________
Материальные   ценности   проверены  в   моем   присутствии  и  приняты  на
ответственное хранение
________________          _______________________________
   (подпись)                       (И.О.Фамилия)
                                                          Оборотная сторона
          Справка бухгалтерии о результатах инвентаризации спирта
┌───────────────────────────────────────────┬─────────────────────────────┐
│                                           │Наименование спирта этилового│
│                                           │       ректификованного      │
│                                           ├────────┬───────┬──────┬─────┤
│                                           │"Экстра"│"Люкс" │      │     │
├───────────────────────────────────────────┼────────┼───────┼──────┼─────┤
│1. Остаток на день составления акта по     │        │       │      │     │
│данным бухгалтерского учета, дал           │        │       │      │     │
│                                           ├────────┼───────┼──────┼─────┤
│2. Фактический остаток, дал                │        │       │      │     │
│                                           ├────────┼───────┼──────┼─────┤
│3. Результат:                              │        │       │      │     │
│а) недостача, дал                          │        │       │      │     │
│                                           ├────────┼───────┼──────┼─────┤
│б) излишки, дал                            │        │       │      │     │
│                                           ├────────┼───────┼──────┼─────┤
│4. Предельные потери по нормам, дал        │        │       │      │     │
│                                           ├────────┼───────┼──────┼─────┤
│5. Фактическая недостача:                  │        │       │      │     │
│а) в пределах норм естественной убыли, дал │        │       │      │     │
│                                           ├────────┼───────┼──────┼─────┤
│б) сверх норм естественной убыли, дал      │        │       │      │     │
└───────────────────────────────────────────┴────────┴───────┴──────┴─────┘
Приложение.  Объяснение  материально ответственного лица о недостачах и
излишках спирта.
                    Расчет потерь и естественной убыли
                 спирта по нормам за ____________ 20__ г.
┌────────────────────────────────────┬────────────────────────────────────┐
│                                    │    Наименование спирта этилового   │
│              Виды операций         │          ректификованного          │
│                                    ├────┬────────┬──────┬────┬────┬───┬─┤
│                                    │    │"Экстра"│"Люкс"│    │    │   │ │
├────────────────────────────────────┼────┼────────┼──────┼────┼────┼───┼─┤
│           I. При хранении <*>      │    │        │      │    │    │   │ │
│                                    │    │        │      │    │    │   │ │
│1. Площадь зеркала испарения, кв.м: │    │        │      │    │    │   │ │
│в закрытых хранилищах               │    │        │      │    │    │   │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼────┴─┬─┼─┤
│на открытых площадках               │    │        │      │    │      │ │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│2. Убыль по норме на 1 кв.м         │    │        │      │    │      │ │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│Итого убыль с площади испарения, дал│    │        │      │    │      │ │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│II. При перемещении из мерника      │    │        │      │    │      │ │ │
│в цистерну                          │    │        │      │    │      │ │ │
│Способ перемещения (насос, самотек) │    │        │      │    │      │ │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│Перемещено, дал                     │    │        │      │    │      │ │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│Потери по норме:                    │    │        │      │    │      │ │ │
│процентов                           │    │        │      │    │      │ │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│дал                                 │    │        │      │    │      │ │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│III. При перемещении из цистерны    │    │        │      │    │      │ │ │
│в мерник                            │    │        │      │    │      │ │ │
│Способ перемещения (насос, самотек) │    │        │      │    │      │ │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│Перемещено, дал                     │    │        │      │    │      │ │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│Потери по норме:                    │    │        │      │    │      │ │ │
│процентов                           │    │        │      │    │      │ │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│дал                                 │    │        │      │    │      │ │ │
│                                    ├────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│Всего потерь по нормам, дал         │    │        │      │    │      │ │ │
├────────────────────────────────────┼────┼────────┼──────┼────┼──────┼─┼─┤
│                                    │    │        │      │    │      │ │ │
├────────────────────────────────────┴────┴────────┴──────┴────┴──────┴─┴─┤
│                                                                         │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
--------------------------------
     <*> При  хранении спирта  в бочках  указывается  сумма  среднемесячных
остатков.
Бухгалтер __________________________________
     Заключение   комиссии  о  недостачах  и  излишках  спирта  и  побочных
продуктов ректификации ____________________________________________________
___________________________________________________________________________
Председатель комиссии        __________  __________________________________
                              (подпись)             (И.О.Фамилия)
Члены комиссии:              __________  __________________________________
                              (подпись)             (И.О.Фамилия)
                             __________  __________________________________
                             __________  __________________________________
Распоряжение руководителя организации _____________________________________
___________________________________________________________________________
"___" __________ 20__ г.               Подпись руководителя _______________

Приложение 41

                                                          Форма П-7 (спирт)
                                                            Лицевая сторона
_________________________________________
      (наименование организации)
                                 АКТ N ___
                       от "__" ____________ 20__ г.
                       инвентаризации спирта в цеху
на "__" ____________ 20__ г. в ___________________________ произведенной на
                                 (наименование участка)
основании приказа (распоряжения) от "__" ________ 20__ г. N ______
При инвентаризации установлено следующее:


 N 
п/п
Наименование
  и номер   
  емкости   

Наименование
   спирта   

Масса,
  кг  
Погружение 
спиртомера,
  делений  
Температура
в стакане, 
    °C     
Объемная 
  доля   
этилового
спирта, %
Температура
в емкости, 
    °C     










Председатель комиссии        _________  ___________________________________
                             (подпись)             (И.О.Фамилия)
Члены комиссии:              _________  ___________________________________
                             (подпись)             (И.О.Фамилия)
                             _________  ___________________________________
                             _________  ___________________________________
Материальные   ценности   проверены   в   моем  присутствии  и  приняты  на
ответственное хранение
________________                 _______________________________
   (подпись)                                (И.О.Фамилия)
                                                          Оборотная сторона
          Справка бухгалтерии о результатах инвентаризации спирта
┌──────────────────────────────────────┬──────────────────────────────────┐
│                                      │   Наименование спирта этилового  │
│                                      │         ректификованного         │
│                                      ├────────┬────────┬────────┬───────┤
│                                      │"Экстра"│ "Люкс" │        │       │
├──────────────────────────────────────┼────────┼────────┼────────┼───────┤
│1. Остаток на день составления акта по│        │        │        │       │
│данным бухгалтерского учета, кг       │        │        │        │       │
│                                      ├────────┼────────┼────────┼───────┤
│2. Фактический остаток, кг            │        │        │        │       │
│                                      ├────────┼────────┼────────┼───────┤
│3. Результат:                         │        │        │        │       │
│а) недостача, кг                      │        │        │        │       │
│                                      ├────────┼────────┼────────┼───────┤
│б) излишки, кг                        │        │        │        │       │
│                                      ├────────┼────────┼────────┼───────┤
│4. Предельные потери по нормам, кг    │        │        │        │       │
│                                      ├────────┼────────┼────────┼───────┤
│5. Фактическая недостача:             │        │        │        │       │
│а) в пределах норм естественной       │        │        │        │       │
│убыли, кг                             │        │        │        │       │
│                                      ├────────┼────────┼────────┼───────┤
│б) сверх норм естественной убыли, кг  │        │        │        │       │
└──────────────────────────────────────┴────────┴────────┴────────┴───────┘
Приложение.  Объяснение  материально  ответственного  лица  о  недостачах и
излишках спирта.
                    Расчет потерь и естественной убыли
               спирта по нормам за ________________ 20__ г.
┌───────────────────────────────────┬─────────────────────────────────────┐
│                                   │  Спирт этиловый ректификованный     │
│           Виды операций           ├────┬────────┬──────┬─────┬────┬───┬─┤
│                                   │    │"Экстра"│"Люкс"│     │    │   │ │
├───────────────────────────────────┼────┼────────┼──────┼─────┼────┼───┼─┤
│        I. При хранении <*>        │    │        │      │     │    │   │ │
│1. Площадь зеркала испарения, кв.м:│    │        │      │     │    │   │ │
│в закрытых хранилищах              │    │        │      │     │    │   │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼────┴─┬─┼─┤
│на открытых площадках              │    │        │      │     │      │ │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│2. Убыль по норме на 1 кв.м        │    │        │      │     │      │ │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│Итого убыль с площади испарения, кг│    │        │      │     │      │ │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│  II. При перемещении из мерника   │    │        │      │     │      │ │ │
│            в цистерну             │    │        │      │     │      │ │ │
│Способ перемещения (насос, самотек)│    │        │      │     │      │ │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│Перемещено, кг                     │    │        │      │     │      │ │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│Потери по норме:                   │    │        │      │     │      │ │ │
│процентов                          │    │        │      │     │      │ │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│кг                                 │    │        │      │     │      │ │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│ III. При перемещении из цистерны  │    │        │      │     │      │ │ │
│             в мерник              │    │        │      │     │      │ │ │
│Способ перемещения (насос, самотек)│    │        │      │     │      │ │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│Перемещено, кг                     │    │        │      │     │      │ │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│Потери по норме:                   │    │        │      │     │      │ │ │
│процентов                          │    │        │      │     │      │ │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│кг                                 │    │        │      │     │      │ │ │
│                                   ├────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│Всего потерь по нормам, кг         │    │        │      │     │      │ │ │
├───────────────────────────────────┼────┼────────┼──────┼─────┼──────┼─┼─┤
│                                   │    │        │      │     │      │ │ │
├───────────────────────────────────┴────┴────────┴──────┴─────┴──────┴─┴─┤
│                                                                         │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
     --------------------------------
     <*>  При  хранении  спирта  в  бочках указывается сумма среднемесячных
остатков.
Бухгалтер __________________________________
     Заключение   комиссии  о  недостачах  и  излишках  спирта  и  побочных
продуктов  ректификации ___________________________________________________
___________________________________________________________________________
Председатель комиссии       ___________  __________________________________
                             (подпись)              (И.О.Фамилия)
Члены комиссии:             ___________  __________________________________
                             (подпись)              (И.О.Фамилия)
                            ___________  __________________________________
                            ___________  __________________________________
Распоряжение руководителя организации _____________________________________
___________________________________________________________________________
"__" __________ 20__ г.                Подпись руководителя _______________

                                               УТВЕРЖДЕНО
                                               Постановление
                                               Министерства финансов
                                               Республики Беларусь
                                               06.02.2006 N 12

ИНСТРУКЦИЯ

ПО ВЕДЕНИЮ ПЕРВИЧНОГО УЧЕТА В ОРГАНИЗАЦИЯХ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ БЕЛОРУССКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНЦЕРНА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ "БЕЛГОСПИЩЕПРОМ"


Раздел I ОРГАНИЗАЦИЯ ПЕРВИЧНОГО УЧЕТА

Глава 1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Инструкция по ведению первичного учета в организациях кондитерской промышленности Белорусского государственного концерна пищевой промышленности "Белгоспищепром" (далее - Инструкция) определяет порядок ведения первичного учета сырья, основных и вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции (далее - сырье, материалы и готовая продукция) при производстве всех видов кондитерской продукции в организациях Белорусского государственного концерна пищевой промышленности "Белгоспищепром".
2. Основными задачами первичного учета являются: правильное и своевременное документальное отражение операций и обеспечение достоверных данных по заготовке сырья, приобретению основных и вспомогательных материалов, поступлению и отпуску сырья и готовой продукции; контроль сохранности материалов в местах хранения и на всех этапах их движения; контроль соблюдения установленных норм запасов; контроль использования сырья, материалов и готовой продукции в производстве на базе технически обоснованных норм их расхода и нормативных потерь; своевременное выявление ненужных и излишних материалов для их реализации в установленном порядке.
3. Контроль за своевременным оприходованием прибывших сырья, материалов и прочих товарно-материальных ценностей должен осуществляться отделом снабжения (другим подразделением или специалистом с функциями снабжения сырьем) и бухгалтерией на основе приходных документов или сведений о прибывших грузах.
4. Первичный учет сырья, материалов и готовой продукции на складах, в производстве и в бухгалтерии организуется и ведется под руководством главного бухгалтера организации, а в условиях централизованной бухгалтерии - главного бухгалтера и руководителей учетно-контрольных групп организаций.
5. Организация учета сырья, материалов и готовой продукции осуществляется на основе оперативно-бухгалтерского метода учета с применением современных средств механизации и автоматизации учета.
6. Для обеспечения правильной и рациональной организации учета сырья, материалов и готовой продукции необходимо:
установить четкую систему документооборота и порядок оформления операций по движению сырья, материалов и готовой продукции;
проводить в установленном порядке инвентаризацию, а также контрольные выборочные проверки остатков сырья, материалов и готовой продукции, своевременно отражать в бухгалтерском учете результаты этих инвентаризации и проверок;
разрабатывать и постоянно совершенствовать нормы хранения запасов, отпуска и расходования сырья, материалов и готовой продукции.
7. Первичный учет сырья и материалов организовывается в соответствии со статьями расходов по калькулированию себестоимости готовой продукции "Сырье и основные материалы" и "Вспомогательные материалы".
8. Для обеспечения сырьем производственного процесса организация, производящая кондитерские изделия, производит закупку сырья и материалов от сельскохозяйственных организаций, фермерских хозяйств и других поставщиков.
9. Приемка сырья и материалов производится в соответствии с обязательными требованиями нормативно-технической документации и другими правилами.
Основанием для приемки сырья и материалов по количеству, перевозимых автотранспортом, являются товарно-транспортные накладные поставщиков. Документами при оприходовании материальных ценностей служат также расчетные документы поставщиков и приложенные к ним железнодорожные, товарно-транспортные накладные и товарные накладные.
Документами, удостоверяющими качество сырья и основных материалов, поступивших от поставщика, являются прилагаемые к транспортным документам сертификаты качества, спецификации, технические паспорта и другие документы.
При приемке сырья и материалов следует руководствоваться Положением о приемке товаров по количеству и качеству, утвержденным постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 26 апреля 1996 г. N 285.
Если сырье поступило на железнодорожную станцию, изготовитель организует его доставку на склад. При этом на каждый рейс автотранспорта и на каждое наименование сырья выписывается товарно-транспортная накладная, которая является основанием для оприходования груза.
Если сырье и материалы получают непосредственно на складе поставщика, уполномоченному лицу грузополучателя выписывается доверенность.
10. Предварительно все приходные документы поставщика регистрируются получателем, при этом проверяется их соответствие с условиями договора в части ассортимента, количества, цены, сроков отгрузки и др.
После проверки документы поставщика передаются соответствующему складу для приемки и оприходования груза.
Приемка сырья по качеству осуществляется производственной лабораторией получателя в соответствии с нормативными и технологическими документами на данное наименование сырья.
11. Все операции с сырьем оформляются документально. Количественный учет сырья ведется в физической массе с точностью до одного килограмма.
12. Если при приемке сырья и материалов на складе будут обнаружены расхождения по количеству с данными сопроводительных документов поставщика и в случаях утраты сопроводительных документов, составляется акт о приемке материалов, а при обнаружении расхождений показателей качества с данными документов поставщика сырья составляется акт-рекламация. Акты составляются приемной комиссией в двух экземплярах с участием материально ответственного лица, представителя поставщика или представителя незаинтересованной организации.
В случаях возникновения разногласий между перевозчиком груза и заказчиком грузового автотранспортного средства, вызванных несохранностью груза и наличием других обстоятельств, составляются акты, предусмотренные Правилами автомобильных перевозок грузов, утвержденными постановлением Министерства транспорта и коммуникаций Республики Беларусь от 1 июля 2002 г. N 20 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2002 г., N 102, 8/8480).
13. При доставке сырья и материалов железнодорожным транспортом проверяется точность данных, указанных в документах отправителя, и сохранность груза во время нахождения в пути (исправность вагона, замков, пломб, тары).
При наличии обстоятельств, которые могут служить основанием для имущественной ответственности станций железной дороги, грузоотправителя и грузополучателя, составляются коммерческие акты и акты общей формы в соответствии с Уставом железнодорожного транспорта общего пользования, утвержденным постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 2 августа 1999 г. N 1196 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 1999 г., N 67, 5/1506).
Порядок составления коммерческих актов и актов общей формы устанавливается правилами перевозок грузов по железной дороге.
14. Список лиц, имеющих право подписи на выдачу сырья и материалов, устанавливается руководителем организации по представлению начальника службы снабжения и главного бухгалтера.
15. Сырье и материалы отпускаются в производство на основании надлежаще оформленных документов.
16. Под расходом сырья, материалов, полуфабрикатов на производство понимается их потребление непосредственно в процессах производства. Списание этих ценностей на производство производится на выработанную продукцию по фактическому расходу согласно составленным ежемесячным отчетам и расчетам потерь в производстве.
17. В каждой организации должен быть организован оперативный количественно-качественный учет использования сырья и материалов в цехах (на участках).
Ведение оперативного количественно-качественного учета использования сырья и материалов должно быть возложено на должностных лиц, ответственных за правильное использование материальных ценностей в производстве.
18. Отпуск сырья и материалов в производство осуществляется в соответствии с производственной программой выпуска продукции, утверждаемой руководителем организации.
Производственные цехи (участки) кондитерских организаций ведут ежедневный учет поступления и расхода сырья и материалов и выработки готовой продукции. По данным этого учета регулярно составляются и представляются в бухгалтерию организации отчеты о движении сырья, материалов и готовой продукции.
19. Количество произведенной продукции учитывается при приемке продукции по конечной операции.
20. Отпуск (отгрузка) готовой продукции потребителям производится на основании правильно оформленных товарно-транспортных накладных, товарных накладных и прилагаемых к ним документов (актов, удостоверений о качестве, сертификатов и других).
21. В зависимости от структуры и штатного расписания организации наименования подразделений и должностей могут отличаться от указанных в настоящей Инструкции и первичных учетных документах.
22. В настоящей Инструкции применяют следующие термины и их определения:
организация - юридическое лицо, осуществляющее определенный вид деятельности;
изготовитель - организация, ее филиал, представительство или иное подразделение, а также индивидуальный предприниматель, производящие продукцию для реализации потребителю или использования в собственном производстве;
поставщик - организация, производящая продукцию и (или) осуществляющая на основании договора ее поставку;
получатель - организация, приобретающая сырье, материалы и готовую продукцию;
грузоотправитель - юридическое или физическое лицо, от имени которого оформляется отправка груза;
грузополучатель - юридическое лицо, уполномоченное на получение груза;
заказчик - грузоотправитель, грузополучатель;
отправка - партия груза, отправляемая по одной товарно-транспортной накладной.

Глава 2 ПЕРВИЧНЫЕ УЧЕТНЫЕ ДОКУМЕНТЫ

23. Для учета сырья, материалов, производства и реализации кондитерской продукции применяются отраслевые и типовые формы первичного учета, а также специализированные формы товарно-транспортных накладных и приемных квитанций.
Все первичные учетные документы должны составляться и оформляться в момент совершения операции, содержать достоверные данные и подписи должностных лиц и представляться в бухгалтерию или другие службы в порядке и сроки, установленные графиком документооборота.
Непосредственная ответственность за правильное и своевременное оформление первичных учетных документов возлагается на начальников производственных подразделений (руководителей служб) и других должностных лиц организаций.
Контроль за правильным и своевременным оформлением всех первичных учетных документов возлагается на руководителя организации и главного бухгалтера.
24. Первичный учет ведется на отдельных бланках, в журналах (книгах) и на машинных носителях. Журналы (книги) должны быть пронумерованы и прошнурованы. В журналах по учету сырья и материалов, учету производства, готовой продукции на обороте последней страницы за подписями руководителя организации, главного бухгалтера или уполномоченного им лица делается запись: "В журнале всего пронумеровано страниц (листов)". Записи и подписи скрепляются печатью.
Первичные учетные документы на получение, отпуск сырья и материалов должны быть пронумерованы и скреплены соответствующими подписями.
Ошибки в первичных учетных документах исправляются путем зачеркивания чертой неправильной записи и надписи над ней правильной. При этом исправления должны быть заверены в документе подписями лиц, ответственных за его составление.
25. В условиях автоматизированной системы управления может исключаться ведение отдельных первичных учетных документов (карточек складского учета и других). При этом внедрение технических носителей в качестве учетных документов требует предварительной подготовки и перестройки всей действующей системы документооборота. Их надо вводить, начиная с отдельных участков, руководствуясь утвержденными нормативными правовыми актами по организации ведения первичного учета и накопительных регистров.
Формы первичного учета при автоматизации (совершенствовании) учета могут быть изменены или дополнены с сохранением утвержденных реквизитов и данных по усмотрению руководителя организации и главного бухгалтера (кроме бланков строгой отчетности).
26. Накопительные регистры, составленные при помощи средств механизации и автоматизации учета на основании первичных учетных документов, служащие основанием для последующих записей в бухгалтерском учете, должны иметь наименования, определяющие их содержание, и подписи лиц, ответственных за содержащиеся в них данные.
27. Формы бланков первичных учетных документов могут печататься централизованно по заказам организаций через республиканское унитарное предприятие "Издательство "Белбланкавыд" департамента государственных знаков Министерства финансов Республики Беларусь, непосредственно в местных типографиях или на множительной технике организаций. Допускается тиражирование отраслевых форм первичного учета организациями для использования в количестве, необходимом для оформления хозяйственных операций. Бланки строгой отчетности изготавливаются в соответствии с законодательством.

Раздел II ПЕРВИЧНЫЙ УЧЕТ В ОРГАНИЗАЦИЯХ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Глава 3 ПЕРВИЧНЫЙ УЧЕТ СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ

28. Каждая партия сырья и материалов, поступившая на склад изготовителя от поставщика в сопровождении товарно-транспортных накладных, принимается материально ответственным лицом по количеству и качеству, контролируемому производственной лабораторией изготовителя.
29. Партионный ярлык на муку (форма П-1 (кондитер) применяется при хранении муки партиями в мешках. Партией считается мука, прибывшая по товарно-транспортной накладной или другому сопроводительному документу поставщика. Партионный ярлык на муку заполняется заведующим складом (кладовщиком) в двух экземплярах. В форме указываются наименование муки, ее сорт, процент влажности, вес одного мешка, количество мешков и номер товарно-транспортной накладной, по которой поступила мука. Первый экземпляр прикрепляется к одному из мешков штабеля, второй - направляется в лабораторию. При отпуске в производство части партии муки на партионном ярлыке делаются соответствующие отметки (в графах 1 - 4) о дате отпуска, номере документа, по которому отпущена мука, количестве отпущенных мешков и весе муки. После этого в графах 5, 6 выводится остаток муки. При бестарном хранении муки партионный ярлык не применяется.
30. Журнал учета поступления муки на склад бестарного хранения (форма П-2 (кондитер) (далее - журнал) предназначается для учета поступающей на хлебозавод муки в автомуковозах и в мешках при бестарном хранении. Журнал ведется весовщиком (или лицом, на то уполномоченным) и материально ответственным лицом склада бестарного хранения муки.
Графы 2, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 заполняются на основании сопроводительного документа поставщика, в них отражаются следующие данные: номер автомуковоза, номер сопроводительного документа, наименование поставщика, номер договора на поставку муки, наименование и сорт муки, ее вес и процент влажности.
На основании личных наблюдений, взвешивания и лабораторных данных заполняются графы 3 - 6, 15 - 18, 21, 22, в которых указываются дата и время прибытия и убытия автомуковоза, фактический вес поступившей муки, ее влажность, номер бункера, в который она загружена, и дата загрузки.
В случае расхождения в сорте или весе (данные о излишке или недостаче проставляются в графах 19 - 20) составляется акт о приемке материалов типовой межведомственной формы М-7.
При отпуске муки со склада бестарного хранения на производство полными бункерами сменный пекарь-мастер должен присутствовать при приемке муки в автомуковозах, их взвешивании и загрузке в бункера и соответственно расписываться в журнале вместе с весовщиком (или лицом, на то уполномоченным) и материально ответственным лицом склада бестарного хранения муки.
31. Журнал учета движения муки при бестарном хранении (форма П-4 (кондитер) (далее - журнал) применяется для учета движения муки по каждому бункеру и для записи показаний счетчиков и определения количества отпущенной муки на производство.
В графах 1 - 3 указываются дата, смена, источник поступления и направление использования поступившей муки; в графах 4, 5 отражаются данные по приходу муки: номер документа и количество в килограммах.
Графы 7 - 11 предназначены для записи данных о расходе муки: в графах 7, 8 отражаются начальные и конечные показания счетчиков автоматических весов, в графе 9 - номер документа, по которому отпускается мука в производство, в графе 10 - количество отвесов по данным автоматических счетчиков весов, в графе 11 - вес отпущенной муки, который рассчитывается умножением количества отвесов на вес одного отвеса, который указан в верху листа.
После всех операций в конце смены выводится остаток, который заносится в графу 12.
Журнал ведется материально ответственными работниками склада бестарного хранения муки, а при передаче муки в производство полными бункерами ведется также в цехе пекарем-мастером.
32. Акт зачистки бункера (форма П-5 (кондитер) (далее - акт) применяется для отражения результатов зачистки бункера по окончании отпуска всей хранившейся в нем муки. Для зачистки бункеров приказом руководителя создается постоянно действующая комиссия с включением в ее состав представителей бухгалтерии и общественной организации.
Данные о движении муки заполняются на основании соответствующих записей в журналах форм П-2, П-4 и отчетов о движении сырья, материалов и передаче остатков по складу (форма П-7).
Акт составляется в 2 экземплярах, из которых первый экземпляр с распоряжением директора передается в бухгалтерию, второй экземпляр - материально ответственному лицу.
33. Отвес-накладная на отпуск муки в производство (форма П-6 (кондитер) применяется для оформления отпуска муки в производство за смену. При отпуске муки в производство полными бункерами не заполняются графы 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, а при отпуске муки в мешках не заполняются графы 5, 6, 7.
Отпуск сырья и материалов в производство (кроме муки) оформляется требованием типовой формы М-10 или М-11.
34. Отчет о движении сырья, материалов и передаче остатков по складу (форма П-7 (кондитер) (далее - отчет) применяется для учета движения сырья и материалов на складе и оформления передачи остатков материальных ценностей одним сменным кладовщиком другому. Отчет составляется в двух экземплярах на основании приходно-расходных документов и передачи остатков сырья и материалов.
В графу 4 заносятся данные об остатках сырья и материалов по наименованиям; на основании приходных документов заполняются графы 5 - 7; на основании расходных документов - графы 9 - 12; затем выводится остаток сырья и материалов по учету (графа 4 + графа 7 - графа 12) и результат записывается в графу 13.
Путем фактического пересчета и взвешивания определяется фактический остаток, который заносится в графу 14.
Далее определяется результат: недостача или излишек (графы 15, 16).
Первый экземпляр отчета вместе с приходно-расходными документами сдается в бухгалтерию, а второй - остается на складе.
В организациях, где мука хранится в бункерах, вес нетто поступившей муки, показанный в отчете, должен соответствовать аналогичным данным, отраженным в журнале учета поступления муки на склад бестарного хранения (форма П-2) и журнале учета движения муки при бестарном хранении (форма П-4).
Отчет подписывается материально ответственными лицами смен, сдающими и принимающими остатки сырья и материалов, и заведующим складом.
35. Лимитно-заборная карта (форма П-10 (кондитер) применяется для учета многократного отпуска сырья в цеховые кладовые в пределах утвержденного лимита, является оправдательным документом для списания материалов со склада.
Лимит отпуска сырья устанавливается на основании действующих норм и утвержденной производственной программы выпуска продукции. Лимитно-заборная карта выписывается в двух экземплярах: один экземпляр для цеха-потребителя, второй - для склада.
Отпуск материалов цеху производится работником склада при предъявлении представителем цеха своего экземпляра лимитно-заборной карты. Материально ответственное лицо склада в обоих экземплярах лимитно-заборной карты заполняет дату (графа 1) и все данные по отпуску сырья, после чего выводит и проставляет остаток лимита сырья и материалов. В лимитно-заборной карте цеха расписывается материально ответственное лицо склада, в лимитно-заборной карте склада - представитель цеха.
По окончании месяца лимитно-заборные карты вместе с другими приходными и расходными документами сдаются в бухгалтерию.
36. Отчет о движении тары (в тарном цехе) (форма П-12 (кондитер) применяется для учета и контроля за движением тары в тарном складе (тарном цехе). Составляется заведующим складом (кладовщиком) на основании приходных и расходных документов в двух экземплярах.
В документе указываются код (номенклатурный номер) и наименование тары (графы 1, 2), остатки на начало (переносятся из предыдущего отчета) (графа 3) и на конец смены (графа 14 = графа 3 + графы 4, 5, 6, 7, 8 - графы 9, 10, 11, 12, 13), поступления из различных источников (графы 4 - 8) и расход (графы 9 - 13).
Первый экземпляр с приложением первичных документов сдается бухгалтерии под роспись работника бухгалтерии на втором экземпляре, второй экземпляр остается в тарном складе (тарном цехе).
Периодичность составления и сдачи отчета о движении тары (в тарном цехе) устанавливается в организации (за смену, сутки, декаду, месяц).
37. Извещение о прибытии груза (форма П-13 (кондитер) выписывается материально ответственным лицом склада в двух экземплярах и направляется в производственную (центральную) лабораторию с приложением сертификата поставщика.
В производственной лаборатории производится анализ груза (сырья и материалов), указанного в извещении о прибытии груза. Один экземпляр извещения о прибытии груза возвращается складу с заключением лаборатории для оформления приемки груза по качеству, второй - остается в лаборатории.
Без заключения производственной лаборатории передавать сырье и материалы в производство склад не имеет права.
При централизованной доставке груза извещение о прибытии груза на склад, как правило, не возвращается.
38. Карточка складского учета сырья и материалов (форма П-14 (кондитер) (далее - карточка) применяется для учета движения сырья и материалов на складе по каждому их виду, сорту (номенклатурному номеру), одновременно служит документом для многократного отпуска их в цеховые кладовые в пределах установленного лимита. Лимит отпуска сырья и материалов устанавливается соответствующим отделом (службой) организации на основании действующих норм расхода и утвержденной производственной программы выпуска продукции.
Карточка выписывается на месяц в одном экземпляре и является оправдательным документом для списания сырья и материалов со склада в цеховые кладовые.
Карточка ведется материально ответственным лицом склада (кладовщиком, заведующим складом). Графа 12 "Приход" заполняется на основании приходных документов (приходных ордеров, актов о приемке или накладных на внутреннее перемещение материалов). В графах 13, 14 отражается отпуск сырья и материалов в цехи по утвержденному лимиту. В графе "подпись получателя" расписывается представитель подразделения, уполномоченный для получения сырья и материалов. По строке "Итого за месяц" в графах 12, 13, 16 количество сырья и материалов, полученных за месяц, подтверждается подписью начальника (мастера) цеха (структурного подразделения).
По окончании месяца карточки вместе с другими приходными и расходными документами сдаются в бухгалтерию. Работник бухгалтерии проверяет правильность записей и выведения остатков материалов в карточках за истекший месяц, открывает карточки на следующий месяц, заполняет титульную часть и переносит остатки сырья и материалов на первое число. Остаток сырья и материалов на первое число каждого месяца заверяется подписью бухгалтера в графе 16 "Контроль (подпись, дата)".
Заведующему складом должны быть переданы образцы подписей работников организации, уполномоченных для получения сырья и материалов со склада.
39. Журнал регистрации температуры, относительной влажности воздуха на складе (форма П-15 (кондитер) (далее - журнал) применяется для контроля температуры и относительной влажности на складе сырья, материалов и готовой продукции. Ведение журнала обусловлено поддержанием необходимых условий хранения. Журнал ведется ежедневно материально ответственным лицом склада на основании показаний соответствующих приборов оборудования, которые указываются в графах 2 - 4.
40. Акт приемки сырья и материалов по количеству и качеству (форма П-16 (кондитер) (далее - акт) применяется для оформления приемки сырья и материалов, имеющих количественное и качественное расхождение с данными сопроводительных документов поставщика. Акт составляется согласно Положению о порядке приемки товаров по количеству и качеству.
Акт в двух экземплярах составляет приемная комиссия с обязательным участием материально ответственного лица и представителя поставщика или представителя незаинтересованной организации.
После приемки ценностей акты с приложением сопроводительных документов передают: один - в бухгалтерию организации для учета движения материальных ценностей, другой - отделу снабжения или бухгалтерии для направления претензионного письма поставщику.
41. Ведомость учета выполненных работ (форма П-21 (кондитер) (далее - ведомость) применяется для учета выполненных работ бригадой и распределения заработной платы (сдельного приработка) и премии между членами бригады с применением коэффициента трудового участия (КТУ) или коэффициента трудового вклада (КТВ).
Учет выработки продукции и выполненных работ осуществляется мастерами, начальниками участков и другими работниками, на которых возложены эти обязанности в зависимости от специфики организации производства.
Расчеты по исчислению заработной платы по тарифу, распределению сдельного приработка и премии с учетом коэффициента трудового участия или коэффициента трудового вклада производятся работниками бухгалтерии.
В табеле отработанных часов по числам месяца для каждого члена бригады записываются только фактически отработанные часы (дни) (в разделе 2 "Бригадный расчет"). Этот учет не отменяет ведение табеля установленной формы, в котором фиксируются также невыходы по причинам (командировки, болезнь, отпуск и т.д.).
Ведомость подписывается начальником цеха (мастером), бригадиром и нормировщиком, а в разделе "Для бригадного расчета" - табельщиком (или работником, на которого возложены обязанности по ведению табельного учета) и бухгалтером после расчета заработной платы членам бригады.
42. Ведомость учета выполненных работ (форма П-24 (кондитер) применяется для учета выработки и начисления заработной платы по каждому рабочему за месяц.
Для каждого работника (графа 3) указывается объем выполненной работы (графы 6 - 13) по датам (графа 4).
43. Журнал (ведомость) учета движения сырья, материалов и полуфабрикатов в кладовой цеха (форма П-31 (кондитер) (далее - журнал) применяется для учета поступления сырья, материалов и полуфабрикатов в цеховую кладовую, а также отпуска их на производство продукции, возврата на склад, передачи в другие цехи (графы 10 - 12) и оформления передачи остатков одним сменным материально ответственным лицом другому (графы 13 - 15).
На возврат сырья, материалов и полуфабрикатов на склад и передачу их в другие цехи сменным кладовщиком оформляется накладная на внутреннее перемещение материалов типовой межведомственной формы М-12 или М-13.
Записи в журнале производятся материально ответственным лицом склада по приходу: по мере поступления сырья, материалов и полуфабрикатов, после проверки их фактического веса или количества, на основе лимитно-заборных карт или сопроводительных документов; по расходу на производство - после взвешивания и пересчета сырья, материалов, полуфабрикатов и сдачи их под роспись мастера или бригадира производственного цеха (участка), а также при возврате на склад или передаче в другие цехи по накладным на внутреннее перемещение материалов. В журнале для каждого наименования сырья, материалов, полуфабрикатов (графа 1) отводятся отдельные страницы.
После каждой операции по приходу и расходу по каждому наименованию сырья и материалов материально ответственное лицо выводит их количественный остаток. В случае снижения остатка по какому-либо наименованию до размера, не обеспечивающего работу до следующей смены, ставится в известность начальник цеха для принятия мер к пополнению запасов кладовой.
По истечении месяца подсчитываются общее количество полученного сырья и материалов за месяц, расход их на производство и в другие подразделения. Итоги по расходу на производство за месяц должны соответствовать данным отчетов цехов по форме П-33 (кондитер). Журнал подлежит передаче материально ответственными лицами при приеме-сдаче ими смены.
44. Журнал (ведомость) учета движения сырья, материалов, полуфабрикатов и возвратных отходов (форма П-32 (кондитер) (далее - журнал) ведется на каждом производственном участке цеха. Записи производятся сменными мастерами за каждую смену. В графе 2 заполняются наименования сырья, материалов и полуфабрикатов. Полуфабрикаты, полученные из других цехов, других участков своего цеха или собственного производства, показываются без перевода в исходное сырье.
Приход сырья, материалов и полуфабрикатов (графа 5) за смену должен соответствовать расходу, показанному в журнале кладовой цеха (форма П-31 (кондитер). Остатки сырья, материалов и полуфабрикатов на конец смены показываются по данным учета (графы 4 и 8) и периодически в течение месяца должны контролироваться мастером участка путем обмера, взвешивания и т.д. При проведении инвентаризации остатки сырья, материалов и полуфабрикатов проверяются в натуре взвешиванием и пересчетом в исходное сырье (форма П-34 (кондитер).
В журнале П-32 (кондитер) показываются также остатки возвратных отходов, не переработанных на конец смены.
Данные, показанные за смену в журнале формы П-32 (кондитер), должны сверяться с журналом формы П-37 (кондитер).
45. Отчет о движении сырья, материалов и полуфабрикатов (форма П-33 (кондитер) (далее - отчет) составляется материально ответственным лицом цеха за смену на основании лимитных карт, накладных на внутреннее перемещение сырья и материалов, полуфабрикатов и требований, по которым они получены или переданы из цеха.
Количество сырья, материалов и полуфабрикатов, поступивших в цех и переданных из цеха, должно соответствовать записям в журнале П-31 (кондитер).
Принятые от других цехов и переданные другим цехам полуфабрикаты переводятся в исходное сырье (форма П-34 (кондитер) по нормам действующих рецептур на изготовление кондитерских изделий и в отчете показываются по видам сырья. Остатки сырья и материалов на конец смены (графы 28 - 31) рассчитываются путем прибавления к их остаткам на начало смены (графы 6 - 9) прихода (графы 10 - 16) и вычитанием расхода за смену (графы 17 - 27): на склад, в другие цехи для изготовления полуфабрикатов, выпуска готовых изделий и отпуска на сторону. При этом раздельно по графам подсчитывается количество и сумма сырья и материалов (остатки должны соответствовать данным инвентаризационных описей).
Расход сырья и материалов на изготовленные полуфабрикаты, готовую продукцию рассчитывается на основании информации об их выпуске путем суммирования остатков сырья и материалов на начало смены, их поступления за смену за вычетом возврата на склад, в другие подразделения и остатков на конец смены.
Отчет с приложением приходных, расходных документов и ведомостей пересчета в исходное сырье остатков незавершенного производства и готовых изделий, не сданных на склад готовой продукции, сдается в бухгалтерию организации.
46. Ведомость пересчета остатков незавершенного производства и полуфабрикатов в исходное сырье (форма П-34 (кондитер) (далее - ведомость) применяется для пересчета в исходное сырье остатков сырья и материалов в полуфабрикатах и готовых изделиях, оставшихся в незавершенном производстве цеха на начало (конец) смены, а также при передаче полуфабрикатов, выработанных цехом для других цехов организации. Ведомость заполняется материально ответственным лицом цеха на основании инвентаризационной описи товарно-материальных ценностей при снятии остатков незавершенного производства и накладной на внутреннее перемещение при передаче полуфабрикатов в другие цехи.
Пересчет производится по действующим рецептурным нормам на изготовление кондитерских изделий технологом цеха, а по стоимости - экономистом (бухгалтером).
Ведомость подписывается начальником, технологом и экономистом (бухгалтером) цеха и прилагается к инвентаризационной описи или к накладной на внутреннее перемещение полуфабрикатов.
При передаче полуфабрикатов в другие цехи ведомость составляется в двух экземплярах - для цеха-сдатчика и цеха-получателя.
47. Отчет о расходе сырья на сданную в склад продукцию и товарные полуфабрикаты (форма П-35 (кондитер) (далее - отчет) составляется за месяц производственными подразделениями (цехами, при бесцеховой структуре - участками) организации об использовании в производстве сырья, материалов, полуфабрикатов с отражением расхода по нормам на фактический выпуск, фактического расхода, экономии или перерасхода и их причин. В графе 3 отчета записывается наименование видов израсходованных сырья и полуфабрикатов с выведением общих итогов по группам: сахаристые вещества, фруктовое сырье, какао-продукты, молокопродукты, жиры, кислоты, вина, ядра, мука, ароматические вещества, краски пищевые, прочее.
Количество готовой продукции и товарных полуфабрикатов должно соответствовать приемо-сдаточным накладным. В графах 4 - 15 отчета отражается расход сырья и полуфабрикатов в натуральном выражении по плановым нормам на единицу и на фактически сданные на склад продукцию и товарные полуфабрикаты (умножением этих показателей). В графе 16 подводятся общие итоги расхода каждого вида сырья и группы по плановым нормам. Фактический расход сырья и полуфабрикатов (графа 17) должен соответствовать количеству сырья и полуфабрикатов, отраженному по графам 24 и 26 отчета о движении сырья, материалов и полуфабрикатов в цехе (форма П-33 (кондитер). В графе 18 исчисляется индекс как отношение фактического расхода каждого вида сырья и полуфабрикатов (графа 17) к расходу по нормам (графа 16).
При составлении отчетной калькуляции себестоимости продукции фактический расход сырья и полуфабрикатов на каждое изделие (по цехам) определяется умножением индекса на расход сырья и полуфабрикатов по нормам на выпущенную продукцию и товарные полуфабрикаты. Данные для заполнения граф 19 и 20 представляет работник производственной лаборатории. В графах 21 - 23 отражается расход сырья на фактически сданную продукцию по содержанию сухих веществ. В графе 24 приводится разница между плановым и фактическим содержанием сухих веществ в израсходованном сырье. В графе 25 приводится экономия или перерасход отдельных видов сырья в натуре, а в графе 26 - в переводе на сухое вещество. В графе 29 показывается плановая стоимость сырья, израсходованного на фактически сданные на склад продукцию и товарные полуфабрикаты по плановым нормам и плановым ценам. В графе 30 показывается стоимость фактически израсходованного сырья и полуфабрикатов по фактическим ценам. Эти данные должны соответствовать данным граф 25 и 27 отчета о движении сырья, материалов и полуфабрикатов в цехе (форма П-33 (кондитер). В графе 31 показывается стоимость фактически израсходованного сырья и полуфабрикатов по плановым ценам (умножением граф 17 и 27).
В графах 32 и 33 приводятся результаты расхода сырья и полуфабрикатов за месяц в денежном выражении, в том числе отклонения за счет цен (графа 33). Отчет составляется начальником (мастером) цеха совместно с работниками планово-экономического отдела. Данные о фактическом расходе сырья (графа 17) и стоимости (графы 28, 30) заполняются бухгалтерией. Сводный отчет по организации составляется планово-экономическим отделом и подписывается начальником планово-экономического отдела, начальником производства и главным технологом.
48. Акт о браке (форма П-36 (кондитер) составляется работником отдела технического контроля организации при выявлении продукции, не соответствующей стандарту или техническим условиям. Акт о браке составляется в двух экземплярах в присутствии начальника цеха, мастера смены и работников, допустивших брак. Определяется общая выработка продукции, не соответствующей стандарту и требующей переработки или сдачи на склад как неисправимый брак, в партии, в которой обнаружена забракованная продукция (графы 1, 2).
В графах 5, 6 на основании заключения комиссии отражаются признаки брака и причины брака.
Первый экземпляр акта о браке контролер передает в бухгалтерию организации, а второй - оставляет в отделе технического контроля.
На оборотной стороне формы бухгалтерией организации по действующему законодательству рассчитывается себестоимость брака на единицу продукции и на забракованное количество, а также сумма удержаний с виновника брака (в графах 2 - 8).
После этого руководитель организации принимает решение о возмещении ущерба с виновных лиц.
49. Рецептурный журнал загрузки сырья и полуфабрикатов (форма П-37 (кондитер) (далее - журнал) применяется для учета загрузки в производство сырья и материалов, полуфабрикатов и контроля соблюдения рецептурных норм на производственных участках цеха. Записи в журнале производятся на одну загрузку. По количеству загрузок за смену определяется расход сырья и материалов, полуфабрикатов. Сменный технолог периодически проверяет соблюдение рецептур на производственных участках и правильность записей в журнале.
Количество загруженного за смену в производство сырья и материалов заносится в журнал формы П-37 (кондитер) на основании данных о фактическом их отпуске из склада (кладовой). Записи в журнал формы П-37 (кондитер) за смену заверяются подписями приемщика-сдатчика (весовщика), мастера, бригадира.
Периодически начальник цеха контролирует правильность ведения журнала, о чем производит соответствующие отметки в графе 7.
50. Журнал учета возвратных отходов (форма П-38 (кондитер) (далее - журнал) ведется материально ответственным лицом цеха по бригадам (мастерам) для учета и контроля возвратных отходов. Выявленные в конце смены возвратные отходы взвешиваются, информация записывается в журнал.
В графе 5 журнала записываются наименования изделий или групп однородных изделий, по которым получены возвратные отходы.
В конце месяца по каждой бригаде и в целом по цеху подводятся итоги по количеству возвратных отходов, их отношению к объему выработанной продукции (в процентах), производится сопоставление с действующими нормами.
Контроль правильности ведения журнала осуществляют начальник цеха, производственный отдел организации.
51. Журнал контроля работы автоклавов (форма П-43 (кондитер) ведется микробиологом на основании показаний соответствующих приборов в организациях для контроля работы автоклавов (режима температуры и давления).
52. Ведомость расфасовки и передачи готовой продукции (форма П-44 (кондитер) (далее - ведомость) применяется для оформления передачи одной смены другой остатков готовой продукции на складе с указанием развеса и расфасовки по наименованиям готовой продукции.
Данные графы 5 заполняются на основании данных графы 9 ведомости за предыдущую смену, к этим данным прибавляются данные графы 6, которая заполняется на основании приходных документов за смену, из этой суммы вычитаются данные графы 7, которая заполняется на основании расходных документов, и результат заносится в графу 8. Далее путем пересчета определяется фактическая сумма остатков готовой продукции на конец смены и заносится в графу 9. После этого выводится результат: недостача (графа 10) или излишки (графа 11). Ведомость составляется материально ответственным лицом склада.
53. Приемо-сдаточная накладная на готовую продукцию (форма П-51 (кондитер) (далее - накладная) применяется при оформлении сдачи цехом каждой партии готовых изделий на склад готовой продукции в течение смены, выписывается отправителем (приемщиком-сдатчиком, весовщиком) цеха в двух экземплярах. Первый и второй экземпляры накладной вместе с готовыми изделиями сдатчик цеха передает на склад готовой продукции.
После приемки изделий материально ответственное лицо склада готовой продукции расписывается в двух экземплярах накладной. Первый экземпляр возвращается материально ответственному лицу цеха - сдатчика готовой продукции.
По окончании смены на основании накладных материально ответственное лицо цеха-сдатчика составляет реестр приемо-сдаточных накладных формы П-52 (кондитер).
Накладная также применяется при передаче готовых изделий из кладовой готовых изделий одного цеха в кладовую готовых изделий другого цеха и при возврате продукции из склада в производственные цехи. Накладная является бланком строгой отчетности.
54. Опись приемо-сдаточных накладных на готовую продукцию (форма П-52 (кондитер) (далее - опись) применяется для контроля передачи готовых изделий из цеха на склад готовой продукции за смену. Основанием для ее составления служат приемо-сдаточные накладные на сдачу готовой продукции из цеха на склад готовой продукции формы П-51 (кондитер).
Опись выписывается цехом-сдатчиком в трех экземплярах: первый экземпляр - цеху, второй - складу готовой продукции, третий - плановому отделу для оперативного учета выпуска товарной продукции.
Цех-сдатчик и склад готовой продукции в установленные сроки сдают в бухгалтерию опись с приложенными приемо-сдаточными накладными (форма П-51 (кондитер). Опись по усмотрению организации может не составляться.
55. Распоряжение на отгрузку кондитерских изделий покупателю (форма П-53 (кондитер) (далее - распоряжение) выдается складу готовой продукции на отбор кондитерских изделий для отпуска (отгрузки) покупателю.
Распоряжение выписывается отделом сбыта (графы 1 - 7) в одном экземпляре исходя из имеющегося в наличии на складе организации ассортимента кондитерских изделий на основании договора с покупателем.
При отсутствии на складе в момент отбора изделий какого-либо наименования кладовщик самостоятельно замену не производит, ставит об этом в известность руководителя отдела сбыта или лицо, его заменяющее, и производит дополнительный отбор изделий по новому распоряжению.
При погрузке кондитерских изделий кладовщик записывает в распоряжение информацию о тех изделиях, которые были фактически отобраны (графы 8 - 11).
56. Карточка складского учета готовой продукции (форма П-54 (кондитер) (далее - карточка) применяется для учета движения готовой продукции на складе по каждому наименованию и номенклатурному номеру.
Записи в карточке о приходе и расходе продукции производятся материально ответственным лицом склада на основании приходных и расходных документов в день совершения хозяйственной операции.
Складской учет ведется в количественном выражении по весу нетто и по количеству мест наружной упаковки (короба, ящики и т.д.).
Работники бухгалтерии организации обязаны в установленные сроки осуществлять непосредственно на складах в присутствии заведующего складом или кладовщика проверку своевременности и правильности ведения складского учета. В установленные организацией сроки работники бухгалтерии проверяют правильность записей в карточках. Правильность выведенных остатков на конец отчетного периода подтверждается подписью работника бухгалтерии по соответствующей строке карточки, а при обработке складских документов при автоматизированной обработке ведомость остатков готовой продукции подписывается заведующим складом, оператором и бухгалтером. Вместо карточек допускается ведение учета в оформленных в установленном порядке книгах, ведомостях, предусматривая при этом реквизиты карточки формы П-54 (кондитер).
57. Приходная накладная на возврат продукции (форма П-55 (кондитер) составляется на складе готовой продукции материально ответственным лицом по каждому покупателю и применяется для учета возврата готовой продукции. Может быть выписана на одно или несколько видов изделий.
Графы 5 - 8 заполняются на основании товарно-транспортных накладных, по которым готовая продукция была отправлена покупателям, графы 9 - 12 заполняются материально ответственным лицом склада на основании фактически принятой продукции.
58. Журнал возврата готовой продукции из торговой сети (форма П-56 (кондитер) применяется для учета возврата готовой продукции из организаций по причине брака, отказов организаций-заказчиков. Заполняется материально ответственным лицом склада на основании приходной накладной (форма П-55 (кондитер). В журнале отражается заключение лаборатории о качестве возвращенной продукции (графы 12, 13), на основании чего заведующий производством делает отметку о дальнейшем направлении возвращенной продукции (графы 14 - 16).
59. Приемный акт возвращенной продукции из торговой сети (форма П-57 (кондитер) (далее - журнал) составляется комиссией в случае расхождения фактических показателей о возвращенной готовой продукции с данными сопроводительных документов. Журнал применяется для учета возвращенной готовой продукции из организаций по причине брака, отказов организаций-заказчиков, другим причинам, для подготовки документов по предъявлению претензий покупателю.
60. Выписка из анализа (форма П-71 (кондитер) (далее - выписка) заполняется в случае:
получения сырья, не отвечающего требованиям нормативно-технической документации;
на сырье, требующее соблюдения особых условий хранения (для направления на склад сырья);
на сырье, требующее соблюдения особых условий при расходовании (для направления в производственные цехи).
Выписка заполняется химиком производственной (центральной) лаборатории. Записи результатов анализов производятся в свободной форме. Выписка составляется в необходимых экземплярах с указанием, кому передан анализ. Последний экземпляр остается в производственной лаборатории.
61. Анализ качества готовой продукции (форма П-75 (кондитер) применяется для записи результатов разовых анализов, произведенных центральной лабораторией организации в порядке контроля работы цеховых лабораторий.
Анализ качества готовой продукции производится химиком производственной (центральной) лаборатории, который дает свое заключение за подписью начальника лаборатории и передает его по назначению.
Запись результатов производится на свободных листах. Один экземпляр анализа качества готовой продукции с указанием, кому передан анализ качества готовой продукции, хранится в центральной лаборатории.
Форма П-75 (кондитер) может быть использована также для выписки информации из действующего журнала контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в случаях, предусмотренных при заполнении формы П-71 (кондитер).
62. Заключение о качестве готовой продукции (форма П-76 (кондитер) (далее - заключение) применяется для сообщения отделу технического контроля организации данных о физико-техническом составе каждого наименования готовых изделий (графы 5 - 12), выработанных производственным цехом. Заключение составляется в двух экземплярах и подписывается сменным химиком и технологом цеха. Заключение может составляться на одно или несколько видов изделий.
63. Качественное удостоверение (форма П-78 (кондитер) составляется работником отдела технического контроля для подтверждения качества выработанной продукции.
64. Требование на отпуск спирта в производство (форма П-2 (спирт) (далее - требование) применяется для учета разового отпуска спирта во вспомогательные подразделения (участки), цеховые кладовые предприятия, выписывается начальником вспомогательного подразделения (участка) в двух экземплярах для склада и вспомогательного подразделения (участка).
Требование выписывается должностным лицом, затребовавшим спирт, в двух экземплярах (для склада и получателя). В графах требования записывается наименование спирта, количество декалитров затребованного безводного спирта и фактически отпущенного с указанием по графам номера мерника температуры в мернике и количества литров по объему.
В графе "по объему, дал" записывается поправка на объемное расширение мерника и всего декалитров по объему с учетом поправки.
Ниже по строкам проставляются расчетные показатели и записывается количество (прописью) декалитров безводного спирта.
Требование подписывается заведующим спиртохранилища, начальником (мастером) участка.
65. Лимитно-заборная карта (форма П-3 (спирт) применяется для учета многократного отпуска спирта в пределах утвержденного лимита и является оправдательным документом для списания спирта со склада.
Лимит отпуска спирта устанавливается соответствующим отделом организации на основании действующих норм и утвержденной производственной программы выпуска продукции. Выписывается в 2 экземплярах сроком на 1 месяц. Один экземпляр - для цеха-потребителя, второй - для склада.
Отпуск спирта цеху производится складом при предъявлении представителем цеха своего экземпляра лимитно-заборной карты. Материально ответственное лицо склада в обоих экземплярах лимитно-заборной карты заполняет дату (графа 1) и все данные по отпуску спирта (графы 2 - 9), после чего выводит остаток лимита (графа 10). В лимитно-заборной карте цеха расписывается материально ответственное лицо склада (графа 11), а в лимитно-заборной карте склада - представитель цеха. В графе 12 химик (лаборант) удостоверяет своей подписью качественные показатели по спирту.
По окончании месяца лимитно-заборные карты вместе с другими приходно-расходными документами сдаются в бухгалтерию.
66. Журнал учета движения спирта (коньяка, вина) (форма П-4 (спирт) (далее - журнал) на складе применяется для учета движения спирта и прочего сырья и материалов, учет которых должен вестись по объему и весу.
В графах 3, 11, 13, 15 журнала указывается соответствующая единица измерения.
Журнал ведется материально ответственным лицом склада, записи ведутся на основании первичных расходных и приходных документов в день совершения операций.
На каждый вид сырья и материалов отводится отдельный журнал. При приеме документов на складе работник бухгалтерии осуществляет проверку своевременности и правильности записей в журнале, о чем в графе 16 делается соответствующая запись.
67. Журнал учета движения спирта (коньяка, вина) (форма П-5 (спирт) (далее - журнал) в производстве применяется для учета движения спирта и прочего сырья и материалов, учет которых должен вестись по весу. Журнал ведется материально ответственным лицом цеха (участка), записи ведутся на основании первичных расходных и приходных документов в день совершения операций.
На каждый вид сырья и материалов отводится отдельный журнал. При приеме документов в цехе работник бухгалтерии осуществляет проверку своевременности и правильности записей в журнале, о чем в графе 12 делается соответствующая запись.
68. Акт инвентаризации спирта на складе (форма П-6 (спирт) (далее - акт). В целях оперативности наблюдения и контроля за движением и остатками спирта на складе проводится инвентаризация на первое число каждого месяца. Инвентаризация проводится комиссией, назначаемой приказом руководителя. Акт должен быть оформлен в день проверки и не позднее следующего дня передается главному бухгалтеру организации за подписью членов комиссии и материально ответственных лиц.
В акте перечисляются все емкости, имеющиеся в спиртохранилище и цехах, объемная доля этилового спирта при температуре 20 град. С, фактическое количество безводного спирта с точностью до второго десятичного знака.
В акте указываются емкости, в которых на момент инвентаризации не имелось спирта. В акте должны быть указаны все числящиеся за материально ответственным лицом резервуары, баки, бочки и другие виды тары, предназначенные для хранения и транспортирования спирта.
В акте указывается последовательно по наименованиям (графа 3) объем спирта (графа 4), находящегося в каждой отдельной емкости (графа 2), а на оборотной стороне указываются результаты инвентаризации по наименованиям.
69. Акт инвентаризации спирта в цехе (форма П-7 (спирт) (далее - акт). В целях оперативности наблюдения и контроля за движением и остатками спирта в цехе проводится инвентаризация на первое число каждого месяца. Инвентаризация проводится комиссией, назначаемой приказом руководителя. Акт должен быть оформлен в день проверки и не позднее следующего дня передается главному бухгалтеру организации за подписью членов комиссии и материально ответственных лиц.
В акте указывается последовательно по наименованиям количество спирта, находящегося в каждой отдельной емкости, а затем выводятся итоговые данные.
Акт должен быть оформлен в день проверки и не позднее следующего дня передан главному бухгалтеру организации за подписью членов комиссии и материально ответственных лиц.
На оборотной стороне акта заполняется раздел "Справка бухгалтерии о результатах инвентаризации спирта". В случае выявления излишка или недостачи спирта бухгалтерия организации обязана потребовать от материально ответственного лица письменное объяснение, после получения которого комиссия по инвентаризации дает заключение о недостаче или излишке спирта.
Акт передается руководителю организации на утверждение не позднее следующего дня после проведения инвентаризации.
Допускаемые расхождения между остатками спирта по бухгалтерским данным (за вычетом потерь при хранении и перемещении) и результатами фактических замеров не должны превышать 0,2% от количества спирта по учетным данным.
Организации, не имеющие технических мерников, наличие спирта при инвентаризации определяют по массе с последующим пересчетом его массы в объем безводного спирта. Инвентаризация спирта производится комиссией, назначаемой ежегодно приказом руководителя организации. В состав комиссии включают представителей производственной лаборатории и бухгалтерии организации.